土豆雞
土豆雞
土豆雞：是一種食物，其做法如下：
1.把雞剁成小砣，土豆切小砣，把剁好的雞肉用料酒水澱粉腌制30分鐘。
2.鍋中放油，先把土豆炸熟，再把腌制好的雞肉炸成金黃色撈出，晾乾油。
徠3.熱鍋里放適當的油，先放姜蒜子，草果，八角，干椒，芝麻爆香，再放雞肉土豆，大蔥用小火翻炒片刻，調味后，放適當的芝麻油翻炒香即可。
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞翅 | 8個 |
| 土豆 | 2個 |
| 冰糖 | 1湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 香醋 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
| 青紅椒 | 適量 |
詳細步驟徠
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 土豆洗凈去皮切滾刀，雞翅洗凈，正反面划兩刀。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蔥，姜，青紅椒切好。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞翅淖水，水開放料酒，煮兩分鐘撈出洗凈。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中放油，放入冰糖，小火翻炒至融化。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入雞翅，翻炒至變色。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入蔥姜，翻炒均勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入沒過雞翅的開水。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入土豆。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入生抽，老抽。大火煮開，轉中火燉15分鐘。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 最後放入一勺香醋，放入青紅椒大火收汁。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 好吃到連湯汁喝完。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞翅中 | 400g |
| 小土豆 | 500g |
| 熱水 | |
| 生抽醬油 | |
| 冰糖 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞翅中清洗乾淨； |
| 步驟二 |  步驟二 | 小土豆用刀背颳去外皮，洗凈備用； |
| 步驟三 |  步驟三 | 不粘炒鍋上火，放一杯熱水，加八九塊冰糖，水加熱後會將冰糖融化； |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒進一大勺生抽醬油，小火煮冒泡； |
| 步驟五 |  步驟五 | 把雞翅中放進去，翻炒均勻，讓雞翅中都染上醬油的顏色； |
| 步驟六 |  步驟六 | 再放入一大勺蚝油、一小勺老抽醬油，注入熱水，水量能蓋住雞翅； |
| 步驟七 |  步驟七 | 水沸騰后，把小土豆放進去，土豆如果個頭比較大，就切成兩到三塊再放進鍋里； |
| 步驟八 |  步驟八 | 蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉小火燉煮約8-10分鐘；小火燉煮中，中間記得打開鍋蓋翻動一下，順便也能觀察到水量是不是合適，如果中途需要加水，一定要加開水； |
| 步驟九 |  步驟九 | 湯汁收濃，可以關火出鍋了，這做法是不是很簡單呢。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 不僅做法簡單，味道還超級贊呢，看，一盤美味的紅燒雞翅小土豆就做好了，色澤還很漂亮。雞翅里的油脂和膠質都燉煮出來了，一起煮的小土豆吸收了雞翅中的油脂，咸中帶甜，軟糯可口，翅中脫骨，孩子一手拿一個，啃的不亦樂乎。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 備註：因為這道菜沒有放油，建議用不粘炒鍋來製作，避免破壞雞翅中的表皮，保持雞翅中的完整形狀，讓賣相更好看；另外因為生抽醬油、老抽醬 油、蚝油里都含有鹽份，所以這道菜不需要放鹽，但糖必須要加，可以綜合以上三種調味料中的鹹味，讓雞翅和土豆的味道更鮮美。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 感謝閱讀，我是愛做飯的多媽，學幾道簡單又健康營養的拿手菜，周末回家，給爸爸媽媽露一手吧。如果你也是位媽媽，那也學一學，給自己的孩子做些好吃又好做的飯菜吧。如果你喜歡我分享的食譜，歡迎留言，一起交流怎麼做出更營養更健康的家常飯菜吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 1碗 |
| 雞腿 | 400克 |
| 土豆 | 200克 |
| 好侍百夢多咖喱 | 一盒 |
| 胡蘿蔔 | 100克 |
| 食鹽 | 0.5克 |
| 玉米澱粉 | 3克 |
| 料酒 | 5克 |
| 食用油 | 15克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，清洗乾淨。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞腿去骨去皮，切成小塊，用鹽，澱粉，料酒，白鬍椒粉，薑片，抓勻后腌制十分鐘左右。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將土豆與胡蘿蔔削皮切成小塊。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 起油鍋，鍋熱後放入冷油，油溫五六成熱的時候，把雞塊下鍋滑炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 雞塊變顏色之後，放胡蘿蔔下鍋翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 接著放土豆下鍋，翻炒二分鐘左右。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入清水燒開，然後轉小火悶煮20分鐘左右。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 好侍百夢多咖喱打開，撕開包裝，取出咖喱。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入好侍百夢多咖喱。然後開中火將湯汁收濃。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 準備一份香噴噴的熱米飯。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 澆上咖哩雞腿塊，開動啦。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 拍完圖片就全被我吃了，非常好吃，冬天吃咖喱有助於暖身哦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 小草雞 | 半隻 |
| 土豆 | 2個 |
| 蔥姜蒜 | 少許 |
| 八角 | 一個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 一小把 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 學一道拿手菜吧。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 先把切好的雞肉，冷水下鍋，放點薑片和一勺料酒。焯水十分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 盛出備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切點蔥姜蒜。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋燒油，準備炒糖色。一把冰糖，小火炒糖。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小火炒糖色。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小火熬成醬油色。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入雞肉翻炒。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒雞肉，均勻上色即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放蔥姜蒜爆香一下，八角也加入。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放水盡量多一點，是雞肉的三陪，要燉半小時左右的時間。大火燒開后，放一勺生抽，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒調味即可。然後中小火燉半小時左右。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 土豆切塊備用。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 燉半小時左右，湯汁明顯縮少，放入土豆。加少許鹽調味。大約再燉十來分鐘，土豆軟爛就可以出鍋了。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 從準備到出鍋，大約要一個小時。每周必做的一道家常菜。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞肝 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 土豆 | 150克 |
| 胡蘿蔔 | 20克 |
| 蔥花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先我們準備要需要的食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞肝清水浸泡30分鐘以上，再冷水入鍋焯至水開，撇去浮沫后煮至熟透，撈出后再用清水清洗一下。PS：如果給1歲以上寶寶添加，雞肝可以先用鹽干搓，再用流水沖洗，放鍋里焯水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮熟清洗後用刀剁碎。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 土豆和胡蘿蔔切成絲，放入輔食機中蒸熟。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 土豆搗成泥，胡蘿蔔切成碎末，放置一旁稍稍冷卻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 冷卻后將土豆、胡蘿蔔、雞蛋、雞肝、蔥花一起放入碗中。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪拌均勻，攪拌后的狀態接近上圖即可。PS：食材比例我都是有測試過的，寶媽們最好按照方子來做，一般都能確保大家的成功率。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 起鍋開小火，刷上一層薄薄的食用油。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 用鐵勺舀入蛋糊，盡量攤薄、攤圓一點，煎至底部凝固后再翻面，煎至兩面金黃后盛出。PS：用鐵勺的好處是蛋糊不會粘在勺子上。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放置微涼，就可以給寶寶吃咯。 |
 土豆雞 |
基本信息
- 中文名
- 土豆雞
- 主要食材
- 雞，姜蒜子，草果，八角
- 配料
- 大蔥、土豆、干椒、芝麻油、芝麻
- 調味料
- 料酒、水澱粉