鎖管

鎖管是小魷魚的別稱。夜深時，它們經常到海面上來捕食浮游生物。因此，很多漁民喜歡深夜去捕撈它們。

鎖管是小卷、透抽、中卷的通稱，這三者之間主要又以體型來區別。共同點是體內都有透明的基丁質鞘，料理前一定要取出。有十隻腳，包括八隻腕足和兩隻觸腕。

小卷體型嬌小（15公分內），身體呈瘦長圓錐形，鰭為菱形，且鰭不會超過身體的一半，口感厚實。

透抽、中卷體型較大（15公分以上），是五種中身體最修長的，鰭為菱形，且鰭的長度超過身體的一半，相對於小卷，口感比較軟嫩。在水中呈透明狀，離開水面后慢慢變成淡淡的粉紅色。