干鍋羊雜

干鍋羊雜

羊雜有多種營養素,深受各地群眾的青睞,奇瑞廚干鍋羊雜碎符合中醫營養學中“以臟補臟”的理論,主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素。

羊雜精選優質羊雜碎,通過反覆的清洗跟多道工序製作而成,其味油而不膩,口感鮮香。

基本介紹


烹調方式:
干鍋羊雜
主 料:
羊雜
配料:
蒜、姜、紅尖椒、小米椒、其他調料
烹飪方法:
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸,放入羊雜,加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽,煮至羊雜九成熟后 撈出,瀝干,切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯,放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽,大火燒沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊雜熟透,加入胡椒粉、香菜末攪勻,即可出鍋。
可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。