涼拌馬蘭頭
由馬蘭頭、香乾製成的美食
用料
| 食材 | 用量 |
| 馬蘭頭 有機蔬菜 | 300g |
| 鹹蛋 | 2隻 |
| 豆腐乾 | 3塊 |
| 鹽 | 2g |
| 糖 | 5g |
| 美極鮮味汁 | 15滴左右 |
| 芝麻油 | 5ml |
| 玉米油 | 3ml |
| 熱水 | 1鍋 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 馬蘭頭水洗，浸泡5分鐘，瀝干 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豆腐乾 鹹鴨蛋 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鴨蛋剝殼，捏碎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豆腐乾，沸水裡煮熟 |
| 步驟五 |  步驟五 | 切0.4cm大小正方體，一粒粒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 豆腐乾放入鹹鴨蛋的盆里 |
| 步驟七 |  步驟七 | 沸水滾，滴入3ml玉米油 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入馬蘭頭，焯水 |
| 步驟九 |  步驟九 | 馬蘭頭癟下，即可關火，撩出 |
| 步驟十 |  步驟十 | 浸泡在冷水裡 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 捏去水分，成團 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 切碎 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 放入盆內 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 放一點點鹽2g（鹹蛋已經有鹹味了）、糖5g、一點點乾貝素提鮮。拌勻。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 滴入15滴美極鮮味汁，5ml芝麻油拌勻即可 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 找一個模具，把涼拌好的馬蘭頭填入，壓緊。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 脫模，撒上松仁，Ok。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 可塑性強的一道涼拌菜。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 馬蘭頭 | 300克 |
| 白糖 | 3勺 |
| 香乾 | 5塊 |
| 香油 | 2勺 |
| 鹽 | 2-3克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 香乾，馬蘭頭洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 馬蘭頭焯水，一定要擠干水分放入料理機 |
| 步驟三 |  步驟三 | 幾下就打碎了，分次把剩餘的馬蘭頭打碎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 香乾切小塊放料理機打碎 |
| 步驟五 |  步驟五 | 最後把馬蘭頭和香乾放一起，加入糖，鹽，香油用料理機打勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 非常快手，香香噠涼拌香乾馬蘭頭做好了！考究點的，可以燒點熱油澆上去拌勻，更加潤口！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 放碗里倒扣在盤上，美美噠又好吃！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 馬蘭頭 | 150g |
| 春筍（去皮凈重） | 70g |
| 松子仁 | 25g |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。選擇兩根較小的春筍，如果比較大的一根就夠了。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將春筍去皮切成如圖 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中水燒開後放入春筍，煮熟切碎。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中重新換水燒開后將洗凈的馬蘭頭放入汆水，再過涼水后瀝干水分。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將切碎的馬蘭頭，春筍和松子粒放在一個碗中。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 可根據個人口味加入生抽、麻油、白糖和鹽，拌勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裝盤點綴。成品圖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品圖 |
鹵新鮮馬蘭頭200克，香乾2塊，胡蘿蔔，味精、糖、鹽、麻油各適量。
1、馬蘭頭摘去老葉，洗凈瀝干;
2、胡蘿蔔和香乾切丁；
3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生；
4、香乾丁和胡蘿蔔丁也放開水裡氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行；
5、馬蘭頭用手捏干水份；
6、切成末；
7、加點鹽，將馬蘭頭和胡蘿蔔香乾拌在一起，放在小碗中，用力壓緊；
8、取一隻盤子，將碗倒扣在盤子里；
9、輕輕敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
涼拌馬蘭頭
調料：鹽、糖、雞精、小磨麻油
一、豆乾用開水煮過後，切小粒
二、馬蘭頭焯水（焯的過程中放點油，能保持色澤）后，稍稍擠干水份，切碎
三、將豆乾與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可
功效：清熱涼血。
涼拌馬蘭頭
基本信息
- 中文名
- 涼拌馬蘭頭
- 主要食材
- 新鮮馬蘭頭200克，香乾2塊，胡蘿蔔，味精
- 功效
- 清熱涼血
- 主治
- 月經不調，屬血熱型