仔排

仔排骨例較，廣食客青睞，仔排，各味造仔排

蘿蔔燜仔排

）豬肋排切小段，白蘿蔔切滾刀塊。

2）熱鍋倒油，放蔥白煸香后，倒入子排翻炒。

3）子排變色后，加適量的料酒和老抽炒均勻，去腥上色

4）接著倒入白蘿蔔一切翻炒均勻。

5）加水，水量要沒過白蘿蔔和子排，蓋蓋大火燜煮。

6）燒開后加鹽調味，並改中火燜至剩少量湯汁，加味精，水澱粉勾芡，最後撒蔥花即可出鍋裝盤。

加水時要一次加夠量，不可中途再加，否則失去原有的鮮味。最後一定要加水澱粉勾芡，這樣湯汁的味道才能更好的吸收。