芋頭湯
以芋頭為主材製成的湯品
芋頭湯是一道特色菜肴，主要製作原料有芋頭，蔥花。
用料
| 食材 | 用量 |
| 洱海海菜 | 200克 |
| 芋頭 | 3個 |
| 豬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 按食材所需準備相應材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 芋頭削皮洗凈切片備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切片的芋頭加入適量清水大火煮開，小火慢煮 |
| 步驟四 |  步驟四 | 水開放入適量豬油，鹽和味精調味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 海菜洗凈，切段備用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 芋頭煮熟倒入切段兒的海菜煮漲翻拌後起鍋 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品圖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 小芋艿 | 6個 |
| 陽澄湖大閘蟹 | 蟹肉蟹黃若干 |
| 蔥花 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大閘蟹大卸八塊。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 取出蟹黃。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一點一點把所有蟹肉拆下來，不容易啊！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 不容易啊，真佩服自己的耐心。為了吃，也確實是不容易了， |
| 步驟五 |  步驟五 | 小芋艿6個洗凈，刮皮。這道菜，芋頭是取個寓意，湯比芋頭更好吃，所以不用放太多的芋頭。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 芋頭切小塊，鍋中放油煸炒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加水加蟹肉蟹黃，大火煮開后換小火煨10分鐘，把芋頭煮爛到快化的程度，加鹽，那口感真是沒得比了，一個字，鮮！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 撒上蔥花，紅綠點綴著金燦燦的湯，看著就無比誘人，一上桌，幾下子就被瓜分完了，特別受歡迎，成就感爆棚 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 金針菇 | 300克 |
| 洋蔥 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 芝麻油 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 芋頭湯 | 1鍋 |
| 仙貝 | 25顆 |
| 娃娃菜 | 1顆 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 洋蔥，姜，仙貝洗凈備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 娃娃菜洗凈切好備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 金絲絨金針菇洗凈備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 生薑洋蔥仙貝下油鍋煸炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入大白菜繼續炒。炒至斷生。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入電火鍋，加芋頭湯，大火煮。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加金針菇，繼續煮。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入泡好的500克米線，蓋上鍋蓋繼續煮。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 煮10分鐘，煮到米線滑溜溜爽口就剛剛好，加鹽和芝麻油調味，開撈！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 鮮美無比的雜燴米線就做好了！米線滑溜，金針菇脆爽，芋頭仙貝湯底娃娃菜鮮美無比，分完才發現，三個人不夠吃，看來500克的米線份量還少了點。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 小芋頭 | 500克 |
| 菜心 | 200克 |
| 香蔥 | 50克 |
| 花生油 | 3ml |
| 鹽 | 3克 |
| 雞粉 | 1克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材：新鮮菜心、小芋頭、香蔥等； |
| 步驟二 |  步驟二 | 小芋頭洗凈煮熟，去皮，切塊； |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比較難熟先炒一下。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把芋塊炒香、壓碎成泥； |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入沸水、雞粉，改為小火熬煮成濃湯； |
| 步驟六 |  步驟六 | 把菜心葉、鹽，香蔥放入鍋中，拌均再次煮沸即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芋頭 | 400克 |
| 鹽 | 適量 |
| 豬肉 | 200克 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 香菜 | 小半顆 |
| 花生油 | 2勺 |
| 味極鮮 | 小半勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把豬肉切塊，蔥姜香菜切丁 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中加油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加肉，炒至變色加蔥姜 |
| 步驟四 | 步驟四 | 然後放入芋頭，加味極鮮 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加水，猛過芋頭，大火燒開，轉中火燉20分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加香菜，香油出鍋 |
| 步驟七 |  步驟七 | 湯是白色的，很鮮。 |
基本信息
- 中文名
- 芋頭湯
- 口味
- 咸香
- 營養成分
- 蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素等
- 主要食材
- 芋頭，蔥花
- 分類
- 湯
- 功效
- 增強免疫力、解毒防癌、補中益氣
- 注意事項
- 芋頭不能和香蕉一起食用