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氨基酸組成的單鏈糖蛋白
鹼法蒸煮中相對反應速率對蒸煮時間的積數
H因子
鹼法蒸煮中相對反應速率對蒸煮時間的積數
在鹼法蒸煮中,蒸煮的最高溫度與蒸煮時間是兩個相互影響,相互制約的變數,1957年加拿大學者K.E.Vroom提出將此兩個變數結合成單一變數,叫H因子。
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正文
正文
鹼法蒸煮中的脫木素反應是多相反應,但這種反應基本上具有一級反應的特性。
H因子表示鹼法蒸煮相對反應速率與蒸煮時間作圖所得曲線下的面積。相對反應速率是假定100°C(373°K)時的反應速率為1,按阿累尼烏斯方程計算得到的不同溫度下的相對反應速率K:
lnK=B-A/T
K=ln^-1(43.2-16113/T)
按照蒸煮曲線,即可計算出蒸煮過程中的H因子。
由於構成H因子的蒸煮溫度和蒸蒸時間是相互影響相互制約的,所以H因子在生產中,在原料質量與用鹼量等條件相同時,可以作為自動控制中的重要控制參數。
基本信息
中文名
H因子
發現人
Nilson
外文名
H-factor
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