雙瓣茉莉

雙瓣茉莉，這類品種俗稱“廣東種”、“香港種”。它的枝條直立、粗硬，花冠有兩層，花朵略短圓肥胖，花香較濃烈，吐香較遲而慢。伏花一般在夜間8~9時才開放，比單瓣種遲1~2小時，自然吐香可延續到20小時左右。這種花生命力強，較易栽培。

兩性花，為頂生少數腋生聚傘花序。每個花序著生花蕾3～17朵，多的可達30朵以上。花蕾卵圓形，頂部 較平或尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯合排列成兩層，內層4～8片，外層7～10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白油潤，蠟質明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲2小時左右，伏花一般在晚上8～9時左右開放，自然吐香可延緩十幾小時。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。

葉片為單葉對生，每對葉片成十字形交叉排列，葉全緣，葉面隆起或光滑，葉背 有茸毛，葉脈明顯有3～8對，葉柄長3～8厘米，有 調整葉面朝陽而扭轉的功能。嫩葉為淡綠色或黃綠色，成葉綠色或深綠色。葉片大小隨植株營養狀況而變化：水肥充足葉片變大；營養不良或乾旱葉片變小。葉長變幅為2．7～8．3厘米，葉寬變幅為2．0～7．7厘米。雙瓣茉莉葉形為卵形，葉尖鈍。單瓣萊莉葉形為橢圓形，葉尖漸尖，先端具有2～3毫米長的褐色芒狀物，是識別該品種的主要特徵之一。越冬期間葉色明顯轉黃綠，易與雙瓣茉莉區別。

莖由營養芽發育而成，嫩莖綠色，一年生暗綠色，二年生灰白色，三年後灰褐色。表面粗糙，不具皮孔。嫩莖又稱新梢，上具短茸毛，成熟后逐漸脫落。雙瓣茉莉樹冠呈直立狀或半開展狀，樹高1米左右。在福建、廣西等地多為直立狀，在浙江等地多為半開展狀。

採用扦插繁殖，故無明顯主根。它可分側根、細根與根毛三部分。根呈黃白色，屬須 根系。根系發達，髮根能力強，莖上的每個葉節都能生根。2年生以上的枝條在分枝的葉節處，會陸續長出粗短氣生根，它是潛伏根原細胞發源的部位，利用帶氣生根的穗條扦插、壓條，可提高成苗率。雙瓣茉莉的髮根能力比單瓣茉莉強，鬚根繁茂，花苗移植成活率高。

中國、菲律賓等。

雙瓣茉莉由於花香濃郁，可提煉香精油，成為熱帶常見的農作物，亦培育出眾多的栽培種，最著名的是重瓣品種虎頭茉莉（Grand Duke of Tuscany）。在中國，常用含苞待放的雙瓣茉莉加入綠茶中熏製成茉莉花茶。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，但不及單瓣茉莉鮮靈、清純。

雙瓣茉莉於1937年被選為菲律賓的國花，於1990年與蝴蝶蘭和阿諾爾特大花草一同被選為印度尼西亞的國花。在菲律賓，雙瓣茉莉常用來製作歡迎客人的花環或是祭壇的飾物，甚至可以治療頭疼，這就是茉莉

茉莉本性喜歡溫暖濕潤、通風良好的環境，尤其半陰環境生長最好。生長土壤以含有大量腐殖質的酸性沙質土壤為最適合，茉莉大多數品種害怕嚴寒和乾旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。

茉莉花大約有200個品種，主要有單瓣茉莉、瓣茉莉和多瓣茉莉，其中雙瓣茉莉是中國大面積培的主要品種。雙瓣茉莉因為枝幹堅韌、耐寒和濕性強、易於栽培、位面積產量高等特點，成為制茉莉花茶的主要品種。

茉莉花多用扦插繁殖，也可以用水平壓條、分株等方法繁殖。通常在3-4月或9-10月進行硬枝扦插，5～8月則用嫩枝扦插；5—6月或晚秋(10月中下旬)進行壓條繁殖；分株繁殖則在春、秋兩季都可進行。