玻璃蝦
軟甲綱十足目的蝦類
玻璃蝦通體晶瑩剔透，俗稱「白丁」，在台灣周邊海域約有10種。額角短小，大顎無臼齒部，其觸鬚或有或無，第二顎足末節接於第六節的頂部，其外肢較小或全無，前兩對步足較其餘三對為強大，呈鉗狀，鉗細長，切斷緣具梳狀刺毛，指及掌皆細，腕短而不分節，五對步足皆具發達的外肢。
玻璃蝦總科(Pasiphaeoidea Dana, 1852)在現行甲殼動物高級階元分類系統中 隸屬於節肢動物門(Arthropoda) 甲殼動物亞門(Crustacea) 軟 甲 綱(Malacostraca) 十 足 目 (Decapoda) 腹 胚 亞 目 (Pleocyemata) 真 蝦 下 目 (Caridea), 是 最 早 出 現 在 真 蝦 類(Caridean)概念中的四個類群之一。
玻璃蝦總科鑒別於真蝦類其他總科的主要特徵為: 具相似的第一和第二步足, 且其螯指細長, 切面因具長且窄的細齒而成梳狀; 第二顎足無外肢, 但所有步足均具外肢。尤其最後一特徵, 第四到第八胸肢具有外肢即雙肢型步足, 這在真蝦類中被認為是較為原始的特徵 , 因此玻璃蝦總科是研究真蝦類起源與演化的重要階元和關鍵類群。
玻璃蝦總科物種分佈於海洋生境, 生活環境複雜多樣, 從潮下帶到大洋千米深處 , 從熱帶海洋到寒帶海區都有發現 ; 其中玻璃蝦屬 Pasiphaea Savigny, 1816 是海洋中層到大洋底棲生物群落的重要組成部分, 甚至包括極地海洋區域也有玻璃蝦屬的物種出現; 是真蝦類中少有的分佈區域如此廣泛的類群之一, 因此也是研究真蝦類地理分佈和區域擴散的良好材料。
首選用來做壽司，能最好體現其價值，多用於日本料理店及迴轉壽司店。也可用作“雞蛋羹玻璃蝦釀香菇”的製作。
零下18攝氏度冷藏。
（圖）玻璃蝦
業者捕撈玻璃蝦，並以“水晶蝦”的商品名稱於國內市場販售，成為櫻花蝦老饕的另一種選擇。
基隆水試所海洋漁業組所的研究人員於龜山島海域進行中層拖網試驗，結果顯示該海域為台灣近海浮遊蝦類的優良漁場，其中又以櫻花蝦及日本玻璃蝦為主要漁獲種類。
在206網次的作業中，該2蝦種於各網次的漁獲率介於70.69 ~ 99.15%，平均為85.97%。
日本玻璃蝦和櫻花蝦的漁獲比例呈現負相關，而且和季節有關；日本玻璃蝦集中於春夏，而櫻花蝦則以秋冬較高。
玻璃蝦長著幽靈般的透明身體並且喜歡夜間活動，因此很難被人發現。這些獨特的特徵可能幫助解釋為何在韓國濟州島附近水域發現玻璃蝦的蹤影。
此前，人們曾在香港和日本發現玻璃蝦並進行記錄。
韓國發現玻璃蝦
1、以一隻六個月大的成熟玻璃蝦來說，母蝦的腹部較寬圓，幼蝦就不容易看的出來了。
2、眼前的四隻觸角，母蝦較短，公蝦則較長，這要用相同的個體來做比較，也是最容易分辨的特徵。
3、母蝦由上看背部較圓而兩側會稍為的膨漲，尤其是抱過一次卵的母蝦會特別明顯。
4、成熟的母蝦頭部後方在燈的照射下有塊黑影是為卵巢。
（圖）玻璃蝦
基本信息
- 中文名
- 玻璃蝦
- 別名
- 俗名：玻璃蝦、金鉗蝦
- 拉丁學名
- Macrobrachium Sp
- 界
- 動物界
- 亞門
- 甲殼動物亞門Crustacea
- 門
- 節肢動物門Arthropoda
- 綱
- 軟甲綱Malacostraca
- 目
- 十足目Decapoda
- 科
- 玻璃蝦科
- 分布區域
- 中國、東南亞
- 體征
- 5cm 大卵型
- 飼養難度
- 容易
- 產卵要求
- 淡水