炒五花肉
一道家常菜
小炒五花肉是由五花肉為主要食材做成的一道菜品。
五花肉400克、辣椒100克、八角4粒
豆豉1大匙、醬油、料酒、糖、鹽
用料
| 食材 | 用量 |
| 辣白菜 | 半斤 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 洋蔥 | 一個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 牛肉粉 | 2勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 五花肉切片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 辣白菜切段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 洋蔥不需要切太細的絲吃起來沒有口感 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蒜切片 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煸炒五花肉到金黃色 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煸炒五花肉到金色放入料酒去腥 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入蒜片煸炒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 洋蔥也放進去翻炒 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入牛肉粉翻炒 |
| 步驟十 |  步驟十 | 翻炒勻 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 加入辣白菜繼續翻炒均勻 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 出鍋前撒入芝麻翻炒 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 出鍋下飯神器 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 250g |
| 老乾媽豆豉油辣椒 | 一勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 薑片 | 適量 |
| 黑胡椒醬 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把五花肉洗凈切薄片。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 撒上鹽、糖、薑絲、醬油，拌勻腌制半小時。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 起鍋倒少許油把薑絲爆香。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入腌好的五花肉開始翻炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 我炒、我翻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒到變色后倒入黑胡椒醬繼續翻炒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 關火加入適量的老乾媽翻炒均勻即可。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 出鍋 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 花菜 | 250克 |
| 五花肉 | 150克 |
| 青、紅辣椒 | 5克 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
| 生抽 | 一匙 |
| 糖 | 2克 |
| 鹽 | 2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 花菜切小朵，鍋里燒水燒開，倒入花菜朵焯水20秒，撈出，過涼水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 五花肉切片，放入鍋里干煸至兩面金黃。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 大蒜切片，與青、紅辣椒一起倒入五花肉爆炒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入生抽，糖，翻炒片刻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入花菜朵，加入鹽，大火熗炒半分鐘，即可關火，裝盤。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 咸香脆爽的花菜熗炒五花肉好了，來碗熱乎乎的米飯，就是最好的搭配了。 |
