郭興鳳

郭興鳳，碩士，高級工程師。1986年畢業於南開大學化學系，2000年獲得無錫輕工大學碩士學位。2001年被評為河南省青年骨幹教師。1986年開始從事蛋白資源的開發應用研究工作。主要的研究方向為蛋白質的功能性、蛋白質的改性、蛋白質的應用等。曾先後參加了國家“七五”和“九五”科技攻關項目及多項省部級有關植物蛋白開發研究項目的研究工作。在國內相關專業的科技期刊上發表論文20多篇，參加1部專著的編寫。現正在進行研究的項目主要有：“大豆蛋白活性肽的研製”、“菜籽蛋白的功能性研究”、“肉類專用大豆蛋白的研究”、“蛋白質酶水解產物抗氧化活性研究”等。