鹽焗花生
一道特色美食
徠鹽焗花生主要原料是脫皮花生、精鹽;調料為花椒,大料。做法是先把花生米洗乾淨,晾乾;然後把調料用開水微煮,放涼。把花生米放進去浸泡、瀝干;再把花生米撒鹽,裝盤放入微波爐;最後把盤子拿出來,均勻的攪拌即可。
用料
食材 | 用量 |
生花生米 | 200g |
清水 | 20g |
鹽 | 10g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好材料。 |
步驟二 | 步驟二 | 花生米中加入清水,翻拌均勻后,靜置1分鐘 |
步驟三 | 步驟三 | 控干水撈出花生米,加入食鹽,攪拌均勻。 |
步驟四 | 步驟四 | 放置10分鐘。 |
步驟五 | 步驟五 | 十分鐘后把花生米加入到麵包機桶中。 |
步驟六 | 步驟六 | 選擇翻炒堅果模式,(東菱麵包機烘烤模式下~3翻炒功能)我的量挺少的,所以30分鐘就好了。 |
步驟七 | 步驟七 | 吹吹花生皮就可以吃了,像我這種不喜歡吃花生皮的用這個省事兒多了。 |
步驟八 | 步驟八 | 好吃不油膩,而且顆顆都有咸香滋味。 |
用料
食材 | 用量 |
鮮花生 | 500克 |
鹽 | 3克 |
溫水 | 10毫升 |
徠詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 空氣炸鍋150度預熱3分鐘,放花生米,烤10分鐘,中途翻面 |
步驟二 | 步驟二 | 溫水把鹽融化 |
步驟三 | 步驟三 | 花生米10分鐘后趁熱倒進鹽水盆中 |
步驟四 | 步驟四 | 翻拌均勻再倒入炸籃,3分鐘即可 |
步驟五 | 步驟五 | 咸香好吃的花生米做好了 |
用料
食材 | 用量 |
鮮花生 | 350克 |
泡菜鹽 | 1000克 |
花椒 | 2克 |
大料 | 2個 |
小茴香 | 1克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 鮮花生用流水沖凈表面泥沙后洗凈 |
步驟二 | 步驟二 | 然後去殼剝出豆粒 |
步驟三 | 步驟三 | 準備香料和泡菜鹽 |
步驟四 | 步驟四 | 炒鍋不加油倒入泡菜鹽和香料 |
步驟五 | 步驟五 | 中小火慢慢翻炒至溫熱 |
步驟六 | 步驟六 | 把泡菜鹽中間用鏟子刨個小坑倒入花生米 |
步驟七 | 步驟七 | 用四邊的鹽把花生米埋住焗2分鐘 |
步驟八 | 步驟八 | 然後開始慢慢翻炒,以免花生受熱不均 |
步驟九 | 步驟九 | 把花生米撥到鍋的一邊,用手在花生米上彈少許清水 |
步驟十 | 步驟十 | 然後再繼續炒至你喜歡的成熟度即可 |
步驟十一 | 步驟十一 | 成品圖 |
步驟十二 | 步驟十二 | 成品圖 |
花生肉洗凈瀝干加少許鹽拌勻,套上保鮮袋(剪洞)用微波爐高火叮3分鐘,取出翻面,再高火叮2-3分鐘(叮至花生干身有香味)花生出爐後放涼才會鬆脆。
花生(炒)的營養成分列表(每100克中含)
成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 |
可食部 | 71 | 水分(克) | 1 | 能量(千卡) | |
能量(千焦) | 2464 | 蛋白質(克) | 7 | 脂肪(克) | |
碳水化合物(克) | 8 | 膳食纖維(克) | 3 | 膽固醇(毫克) | |
灰份(克) | 4 | 維生素A(毫克) | 10 | 胡蘿蔔素(毫克) | |
維生素A(毫克) | 硫胺素(微克) | 13 | 核黃素(毫克) | 12 | |
尼克酸(毫克) | 9 | 維生素C(毫克) | 維生素E(T)(毫克) | 94 | |
a-E | 92 | (β-γ)-E | 38 | δ-E | 64 |
鈣(毫克) | 47 | 磷(毫克) | 326 | 鉀(毫克) | |
鈉(毫克) | 8 | 鎂(毫克) | 171 | 鐵(毫克) | 5 |
鋅(毫克) | 03 | 硒(微克) | 9 | 銅(毫克) | 68 |
錳(毫克) | 44 | 碘(毫克) | —— | —— |