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- 黃曉聰
湯麵
食品
徠湯麵指加調料、菜肴、麵條煮熟的湯品，主要是以湯為主的麵食。網上有云：熱湯麵下肚，暖過十條秋褲。湯麵做法簡單，暖胃美味，老少皆宜，是一款家常美食。湯麵能提高人體消化吸收功能。
用料
| 食材 | 用量 |
| 挂面 | 100g |
| 油菜 | 2棵 |
| 鹽 | 3g |
| 醬油 | 1小勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
| 剁椒醬 | 1小勺 |
| 蔥花 |
詳細徠步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋中水燒開，加點鹽，下入挂面，煮3--4分鐘（視麵條粗細調整煮的時間長短），再放入油菜，繼續煮2分鐘； |
| 步驟二 |  步驟二 | 取碗加鹽、醬油、胡椒粉、香油、香醋、自製剁椒醬、蔥花； |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮好的面和菜及湯倒入碗中，開吃熱乎乎的，不要感動了自己哦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 一個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 小蔥 | 兩棵 |
| 麵條 | 250g |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | ♨︎♨︎（提前燒一壺開水哦⊙∀⊙！）然後準備食材：一個番茄，兩個雞蛋，一根小蔥，250g麵條（我做的是兩人份滴） |
| 步驟二 |  步驟二 | 番茄在爐子上明火烤一小會兒，如圖樣子，去皮（也可以開水燙三分鐘去皮） |
| 步驟三 |  步驟三 | 番茄切小塊兒或者薄片 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋打散，微微有泡沫（炒至出來比較鬆軟） |
| 步驟五 |  步驟五 | 起鍋，放少量的油，稍微旋轉一下鍋子，讓鍋底油塗抹開，這樣雞蛋不容易粘鍋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 雞蛋炒至成塊兒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入之前燒好的開水，加一小勺鹽（調味勺），煮一分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入番茄，滾開后稍微煮一分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把麵條散放進去，煮四五分鐘（根據實際麵條的硬度調整）就可以關火 |
| 步驟十 |  步驟十 | 散入蔥花，盛碗開吃了 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 泡麵 | 1包 |
| 番茄 | 1個 |
| 老乾媽 | 1勺 |
| 水（煮湯） | 一碗半 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好鍋，和食材（煮泡麵用小奶鍋或者小一些的鍋，因為鍋大煮的湯水無意識也會放多味道會容易寡淡） |
| 步驟二 |  步驟二 | 一碗半的水倒入奶鍋中煮沸，放入切碎碎的番茄塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮到番茄湯濃肉軟爛，放入一勺老乾媽繼續小火煮。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 煮一分鐘不到就可以繼續放入速食麵的調料醬包粉包繼續小火煮到湯汁濃融。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 沸騰後放入泡麵餅，開蓋煮到你喜歡的軟硬度就可以撈出來吃了。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 我用了青菜，火腿腸，和一顆水煮蛋做配菜，青菜之類做配菜記得和麵餅一起放入煮熟。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撈出裝碗，趁熱吃！！！時間長了泡麵會坨的！ |
詞目：湯麵
拼音：tāng miàn
注音：ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ
引證解釋：
1. 同“湯麪”。帶湯的麵條。老舍《茶館》第三幕：“媽，晌午給我做點熱湯麵吧！”楊朔《潼關之夜》：“一碗湯麵，夾雜著泥沙的湯里加進多量的醬油。”
2. 湯麪：同“湯麵”。帶湯的麵條。清俞正燮《癸巳存稿·麵條子》：“《傷寒論》云：食以索餅。今醫書則謂之湯麪，又謂之麪湯。”
1~2歲寶寶的營養湯麵
原料：熟麵條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干。
製法：
（1）將黃瓜切成細絲。
（2）清湯煮沸後放少量鹽調味。
（3）將煮好的麵條和黃瓜盛入碗里，潑上（2）做好的清湯。
特色湯麵
