花龍蝦

花龍蝦在古代可能曾被稱為“神蝦”。在太平縣誌中，有過這樣一段描述：北宋天聖元年，漁者得於海中，長三尺余，前二鉗可二寸許，末有紅須尺余，首如數升器，若繪畫狀，雙目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而狀魁梧尤異。中使吳仲華繪其像以聞，詔名神蝦。根據縣誌中的這段描述，“神蝦”的外形特徵與錦繡龍蝦有著相似之處。

最大體長達60公分，通常為20至35公分，是龍蝦屬中體型最大者。頭胸甲略呈圓筒狀並覆有軟毛，其上具強大棘刺，前緣具不同大小的刺，眼睛大且呈腎狀，眼上角角間無小刺。前額板具兩對分開的主刺（前者顯著較大），有時亦具一些小刺。腹部光滑（有時具非常微小之陷點）無橫溝或下陷軟毛區，側甲前緣平滑，但第2至第5側甲基部后緣呈鋸齒狀。體表呈綠色而頭胸甲略為藍色。眼上角具黃白色和褐色交互斑紋，眼睛為黑褐色，第2觸角柄藍色，發音器略為粉紅色。第1觸角和步足具顯眼之淡黃色和黑色環斑。腹部各節包括尾柄背面中部具寬黑色橫帶，近關節處具淡黃色斑點，且於第2至第5腹節者旁邊更有一長的斜淡黃斑，腹肢呈黃色，卵為橙色。

花龍蝦生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。通常棲息在水深1至10米處，最深記錄為145米，以岩礁及礁斜面之靜水處為多，有時也可在河口附近水質較混濁之泥底處發現。

晝伏夜出，白天藏匿洞中，僅顯露兩對觸角和頭部用以感觸洞外動向，夜間外出覓食。主要攝食小魚、蝦蟹類、小貝類、海膽、藤壺、多毛類、藻類等。龍蝦依靠步足爬行，不喜游泳，行動遲緩。觸角靈敏，遇敵時轉動第二觸角摩擦發音器發出吱吱聲響以驚嚇對方。受驚時常屈腹彈跳，引體向後。喜廝鬥，常以俯衝方式攻擊對方，有群棲習性，蝦群區域性明顯，常因季節水溫變化和索餌、生殖等因素髮生遷移，通常夏季棲於淺水處，秋冬移向較深海區，繁殖時復又到淺海處。

從東非到日本、澳洲和斐濟群島，甚至從紅海進入地中海地區。為印度-西太平洋區的重要品種。在中國主要分佈於南海和台灣海域。

花龍蝦在5個月內繁殖2次。切除花龍蝦單側眼柄能加速其性腺發育，在第一和第二次繁殖中，切除眼柄的雌龍蝦比對照組的卵巢成熟時間分別縮短17.7d和11.3d。錦繡龍蝦在交配后1—10d內產卵。花龍蝦切除眼柄與否對懷卵量沒有顯著影響。第一、二次繁殖平均產卵量分別為40.34×104粒和32.97×104粒，平均孵化率分別為77.29%和77.72%，孵化出葉狀幼體平均數量分別為31.38×104/尾和25.62×104/尾。錦繡龍蝦的胚胎髮育分為11個時期：受精卵、卵裂期、囊胚期、原腸期、膜內無節幼體期、七對附肢期、九對附肢期、十一對附肢期、複眼色素形成期、準備孵化期和孵化期。在水溫29.2℃，鹽度30，受精卵經22—23d孵化出葉狀幼體。

海洋中的大龍蝦富含蛋白質、礦物質和維生素A、C，而且脂肪含量很低，有補腎壯陽、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛等功效。

海鮮餐廳常購入大型龍蝦以作為擺飾水族箱或製成干制標本，以招徠顧客及增加氣派。花龍蝦由於體型可長至較大，因而為蓄養龍蝦的主要對象之一。

2014年11月，浙江溫嶺漁民捕到罕見花龍蝦被人以60萬元買走，不過這個說法並未得到證實。

2015年8月2日，浙江小伙在福鼎捕到一隻2.5公斤多重的花龍蝦，當場就有海產品老闆願意花8萬元買下，不過被龍蝦主人拒絕了。

2015年8月24日，象山石浦漁民李軍方在漁山列島捕蝦時，無意間捕撈上來一隻花龍蝦，重量1.95公斤，兩條長須長1.02米，實屬罕見。最後，象山漁民把這隻花龍蝦無償捐給寧波海洋世界。

2015年10月24日，日照嵐山一漁民捕魚歸來，帶回了一隻5.5斤重，身長約60厘米的花龍蝦。

主要產地：香港、印度尼西亞、越南、南亞海域

廣泛分佈於日本、南太平洋和印度洋，為南太平洋的重要品種。生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。

通常棲息在水深1至10米，最深記錄為145米，以岩礁及礁斜面之靜水處為多，有時也可在河口附近水質較混濁之泥底處發現。

食用季節：全年供應

海鮮特點：頭胸甲前背部均有色彩花紋，體形較大，每隻有5至7斤不等，可豉椒龍蝦頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。