老壇酸菜牛肉麵
速食麵產品的一個熱銷口味
老壇酸菜牛肉麵是速食麵產品的一個熱銷口味。與其他產品相比，其最大的特點是增加了酸菜調味包，有獨特的口感。
用料
| 食材 | 用量 |
| 泡麵 | 1盒 |
| 牛腱肉 | 5片 |
| 老壇酸菜 | 1小把 |
| 油菜 | 2個 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 蔥蒜 | 適量 |
| 辣椒末 | 適量 |
| 辣油 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有的食材和調料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋內放入料包 |
| 步驟三 |  步驟三 | 均勻的翻炒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入白鬍椒粉、花椒、小蔥、蒜、辣椒末后翻炒均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入辣油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入白糖 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入熱水燒開 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撈出所有的香辛料 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入麵餅 |
| 步驟十 |  步驟十 | 開鍋后關火 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 關火后蓋蓋 |
| 步驟十二 | 面里放入油菜、蔥花、酸菜、醬牛腱 | |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 完成上桌啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 酸菜 | 50克 |
| 姜 | 5克 |
| 蔥 | 10克 |
| 香菜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 花椒 | 3克 |
| 八角 | 3克 |
| 一品鮮醬油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 2匙 |
| 鹽 | 2匙 |
| 味精 | 0.2匙 |
| 紅辣椒 | 3克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮的牛肉在清水中浸泡半小時清洗乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛肉切成塊狀 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中燒開水放入牛肉焯水去除油脂和雜質再放入冷水中沖洗乾淨瀝干水份 |
| 步驟四 |  步驟四 | 薑片切好和花椒八角放入調味盒中 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中倒入清水放入牛肉和調味盒再放入調味料蚝油、糖、料酒、一品鮮醬油大火煮起來 |
| 步驟六 |  步驟六 | 牛肉煮至熟透而不軟爛即可 |
| 步驟七 |  步驟七 | 麵條煮好用冷水過涼瀝干水分備用 |
| 步驟八 |  步驟八 | 在超市買到的袋裝老壇酸菜味道很不錯 |
| 步驟九 |  步驟九 | 鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入老壇酸菜大火快速翻炒均勻 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 添加適量清水或高湯大火煮起來 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 湯燒開放入鹽和味精調味均勻最後撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 老壇酸菜牛肉麵裝入碗中撒上小紅辣椒顏值爆棚 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 老壇酸菜的味道特別正宗現在已經滿屋飄香了 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 搭配雞蛋、小菜、小饅頭就是標配的營養早餐 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 看就這個牛肉就有種想吃的感覺牛肉入口唇齒留香回味無窮 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 麵條是我們家的最愛怎麼吃都喜歡 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 營養豐富美味誘人的早餐你是不是也想擁有噢 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 550克 |
| 酸菜 | 300克 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 2湯匙 |
| 料酒 | 3湯匙（1勺焯牛肉用，2勺燉肉用） |
| 八角 | 3個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 2克 |
| 干辣椒 | 1個 |
| 泡椒 | 3個 |
| 蔥 | 1小段 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛肉提前用清水浸泡半小時，洗凈，切成小方塊。酸菜洗凈切成小段備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 取2片姜切絲、蒜切片、蔥切碎、泡椒切成小粒。其他調料準備好。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 牛肉冷水下鍋，放入剩下的2片薑片，倒入1勺料酒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 水開撇去血沫，撈出。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將生抽、老抽、料酒調成碗汁。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將焯好的牛肉，八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒和調好的碗汁倒入電壓力鍋中，加入兩小碗水，蓋好鍋蓋，選擇燉肉模式。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋中加少許油，將蔥姜蒜，泡椒炒香。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 下入酸菜翻炒均勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 再將燉好的牛肉和湯汁倒入酸菜中，小火再燉十分鐘即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 煮好的麵條盛入碗中加入一勺麵湯，再澆上酸菜牛肉，哈哈這酸爽 |
受到大多數年輕人、加班族的青睞。
老壇酸菜牛肉麵
老壇酸菜牛肉麵
老壇酸菜牛肉麵
老壇酸菜牛肉麵
