果凍粉
做果凍的材料
果凍粉,一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉(吉利粉)或者明膠、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料(比如魚膠粉)製作時需要添加果汁或飲料。
果凍粉
魚膠粉,英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份,不含澱粉,不含脂肪,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白,享受美味的同時更可以留住美麗,和小皺紋說“拜拜”。
相對於成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在製作過程中可以隨心所欲調整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍,呵呵,自己動手,不必擔心會有防腐劑等其他有害成份,吃的更放心。
果凍粉屬於高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維具有國內外公認的保健功能,有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出,起到“胃腸清道夫”的作用,能有效預防和治療高血壓。高膽固醇。冠心病。糖尿病。腫瘤。肥胖症和便秘等疾病。
果凍粉
食物名稱 | 果凍粉 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 378 千卡 |
蛋白質 | 7.1 g |
水分 | 1 g |
碳水化合物 | 90.7 g |
糖 | 90.7 g |
鈉 | 520 mg |
鉀 | 4 mg |
鈣 | 4 mg |
鐵 | 0.1 mg |
碘 | 0.6 μg |
煙酸(煙醯胺) | 1.19 mg |