什錦蝦仁

什錦蝦仁是一道美食，主要食材為蝦仁，深受大眾的喜愛。什錦蝦仁是一道家常小炒，吃了既不用擔心發胖，營養價值也很高，蝦仁有補鈣的作用，不管是老人還是孩子或者是孕婦，都可以適量食用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼，去蝦線。
步驟二	步驟二	剝好的蝦仁放入蔥姜水中，浸泡10分鐘去腥。
步驟三	步驟三	白心火龍果去皮，切成小塊。
步驟四	步驟四	西芹洗凈，折段去筋。
步驟五	步驟五	奶鍋水開倒入西芹，大火焯水3分鐘。
步驟六	步驟六	焯完水的西芹切小塊。
步驟七	步驟七	碗中倒入玉米澱粉和去腥后的蝦仁，抓勻，給蝦仁裹上澱粉。
步驟八	步驟八	電陶爐開大火，鍋內倒入少許食用油，熱油后倒入蝦仁用鍋鏟翻炒至變色，盛出備用，大約翻炒4分鐘。
步驟九	步驟九	鍋中倒入番茄醬和30毫升的清水，用鍋鏟攪拌均勻至煮開。
步驟十	步驟十	再倒入蝦仁、西芹和火龍果，翻炒3分鐘，最後撒入食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
步驟十一	步驟十一	想不想嘗一口呢？