固始鴨

產於河南固始縣等地的家禽品種

該鴨屬中型蛋肉兼用麻鴨,毛色絕大多數為褐麻色。固始麻鴨成年公鴨體重1.44公斤,母鴨1.38公斤。屠宰率:公鴨半凈膛83.1%,全凈膛72.8%。

目錄

簡介


固始鴨又稱固始麻鴨,中心產區在河南省固始縣及周圍各縣,是一個很好的地方品種。全縣年飼養量在100萬隻以上。
該鴨屬中型蛋肉兼用麻鴨,毛色絕大多數為褐麻色。母鴨眼上有一條黃或白眉,虹彩褐色,極少數呈藍色。胸腹色較淺。喙青黃色,多為黑 嘴。趾黃紅色,少數紅黑色,膚白色。公鴨頭頸上部多為黑毛髮綠光。翅尾有少量黑毛。前胸和腹色淺,多為淺白色,少數頸有白色環。
固始麻鴨成年公鴨體重1.44公斤,母鴨1.38公斤。全年產蛋110-150枚,平均蛋重60.81克左右,5-6月齡開產。
屠宰率:公鴨半凈膛83.1%,全凈膛72.8%。母鴨半凈膛為85.1%,全凈膛為71.6%。
該鴨合群性好,抗逆性強,耐粗飼,善走,覓食力強,適宜遠牧。
該鴨肉質細嫩,尤其是成年公鴨的湯汁鮮美可口,具有很強的補養功能,為當地婦女褥期必備之品。
固始麻鴨蛋外殼為青色或淡青色,蛋黃大而紅,當地在清明前後,有腌制鹹鴨蛋的習慣,而“薄餅饃卷鴨蛋”的吃法堪稱一絕。
目前,固始麻鴨尚處在傳統的飼養水平上,有許多好的生產性能急待開發利用。