魚素者

魚素者是指戒食紅肉、禽類肉食，但仍進食海鮮（以魚為主）的人。魚素者對各類型病菌、禽流感等疾病、肥胖、過敏等健康方面的擔憂，因而放棄紅白肉，改以魚類來取代，這也是魚素族群逐漸增長的趨勢。