褐石斑魚

界：動物界 Animalia

門：脊索動物門 Chordata

綱：輻鰭魚綱 Actinopterygii

目：鱸形目 Perciformes

科：鮨科 Serranidae

屬：石斑魚屬 Epinephelus

種：褐石斑魚 E. brunneus

Epinephelus brunneus

(Bloch, 1793

軀體長橢圓形，側扁而粗壯，標準體長為體高之3.0-3.6倍。頭背部斜直；眶間區微凸。眼小，短於吻長。口大；上下頜前端具少數大犬齒，兩側齒細尖，可向後倒伏。鰓耙數9-11+16-18。前鰓蓋骨后緣具鋸齒，下緣光滑。鰓蓋骨后緣具3扁棘。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數64-72；縱列鱗數93-126。背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘XI，軟條13-15；臀鰭硬棘III枚，軟條8；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但短於后眼眶長；尾鰭圓形。成魚頭部及體側灰褐色，體側橫帶及斑塊常不顯，僅有淡灰色小點呈線狀或斑駁狀散布，臀鰭下緣和尾鰭下角具白緣；幼魚淡黃褐色，體側6條不規則的暗色橫帶，帶中另散布淡色斑塊，背鰭硬棘鰭膜尖端具橘黃色之三角形斑塊。體長可達128公分。

主要棲息於岩礁區、砂泥底水域，棲息深度在20-200公尺之水層，幼魚則棲息於岸邊較淺之水域。主要以小型魚類及甲殼類為食。

分佈於西北太平洋區，包括韓國、日本、中國、香港及台灣等沿岸。台灣主要分佈於西南沿海及南部海域。

具經濟性之食用魚，亦可人工養殖。可以清蒸方式食用。