粉餃

粉餃是以米粉皮包裹餡料製成的餃子。是南寧市傳統的壯族名小吃，其米香濃郁，味美爽口。粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、蔥花切丁、剁碎，攪拌而成。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把小蔥，姜，五花肉，豆腐乾，胡蘿蔔，馬蹄等材料都切成末，加上適量的食鹽，生抽，香油，雞粉攪拌均勻
步驟二	步驟二	將少量番薯粉加水調成半碗番薯粉水備用，在鍋中煮沸水，轉為小火，一邊慢慢地倒入番薯粉水，一邊均勻地攪拌，直到鍋中變成略微粘稠的透明糊狀
步驟三	步驟三	關火，趁熱在糊中拌入足量的干番薯粉，用筷子攪動
步驟四	步驟四	把番薯粉揉成光滑的麵糰。將麵糰揉成長條，切成均勻的小劑子
步驟五	步驟五	把番薯粉揉成光滑的麵糰。像擀餃皮一樣擀皮兒( •̀∀•́ )
步驟六	步驟六	把番薯粉揉成光滑的麵糰。趁熱包餃子！（一定要趁熱，速度要快，如果餃皮冷掉了就很容易不黏，也很容易開裂）
步驟七	步驟七	把番薯粉揉成光滑的麵糰。鍋里加足量水，擺好，上鍋蒸（記得在蒸的餃子下面塗上油，擺好以後在餃子上洒水再蒸）
步驟八	步驟八	把番薯粉揉成光滑的麵糰。大火上汽以後，蒸10-15分鐘即可