微生物工程工藝原理

本書系統地介紹了微生物工程工藝原理和發酵生產技術，包括微生物工業菌種與培養基、發酵機制、發酵工藝過程、控制、發酵產物的提取與精製、微生物工程相關技術與經濟學。並將各種工藝學理論按單元操作歸納，使本書具有先進性、實用性。