山楂炭

山楂炭與焦山楂有別。有文獻說，雖然兩者都是山楂的製品（中藥店如果沒有的話，可以自己做。）焦山楂，在炮製加工過程中用中火加熱，炒至外表焦褐色，內部焦黃色，取出放涼；焦山楂酸，甘，微溫。歸睥而，胃，肝經消食化積，焦山楂不僅酸味減弱，且增強苦味，長於消食止瀉。

山楂炭：即取凈山楂，置炒制容器內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，取出放涼。

焦山楂：取凈山楂片放鍋內，炒至表面焦褐色，內部黃褐色。

炒山楂：取凈山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。

山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。目前，已有50多種中藥配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾葯有"山楂丸"、"焦三仙"等。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。按炮製規格而言有生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭之分。