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葛粉圓子
安徽徽州山區特色小吃
葛粉圓子是安徽徽州山區特色傳統小吃。徽州山區盛產
葛根
,性涼、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,
徽州
民間常用以製作點心類食品。
目錄
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製作方法
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主要功效
製作方法
“葛粉圓子”是將
豬肥膘
、白糖等做成圓球狀餡心,先滾上一層葛粉,如此三四次,然後上籠,蒸至外皮呈黑色發亮並有小泡時即成。
主要功效
此圓子質地柔韌有勁,味香甜,有清心明目之效。
葛粉圓子也是祁門縣的特產。
基本信息
中文名
葛粉圓子
口味
香甜
起源地
祁門縣
主要食材
豬肥膘
、白糖
功效
清心明目之效
質地
柔韌有勁
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