豬肥膘

豬肥膘

徠豬肥膘通常指豬的皮下脂肪,可食用。也有用來榨動物油。食用時出現惡油現象:是因為肝功能下降引起的肝分泌膽汁過少。

基本介紹


定義:通常指豬的皮下脂肪,可食用。也有用來榨動物油。
食用時出現惡油現象:是因為肝功能下降引起的肝分泌膽汁過少(膽汁是用來乳化脂肪的,將大塊脂肪乳化成脂肪顆粒,方便消化)
如果膽汁分泌比正常的少,亦就是說肝臟分泌膽汁的能力下降,肝臟就有問題了。(注意膽汁是肝臟分泌的)
膽汁分泌少,人不容易乳化脂肪自然對脂肪有厭惡傾向,尤其是肥肉這樣會揮發出氣味的食物(油腥味)更是會使人想吐。
在傳統製造弓箭工藝中也有沿用,發揮作用的是其中的膠原蛋白。其黏度大,彈性好,滲透性好(需要去油脂),是現在化工產品所不能及的。
其中含有的磷元素也可以製造植物肥料。也能用在當代化工行業中做原材料。
應用舉例:肉夾饃(我們樓上是做小吃的,主要產品就是肉夾饃,每天早晨有一輛農用三輪車來送“貨”,就是用黑塑料袋裝的帶血的豬肥膘,看到的人絕對不會想象到這就是每天大家買著吃的肉夾饃的原料。我們這裡的下水道經常堵,就是因為樓上的廢水中含有大量脂肪,集結在了下水道口導致杜塞,由此可見下水道那麼粗的管道就能堵塞何況人的血管呢,嘿嘿,我們還是少射入這類動物脂肪吧。)
徠解釋:人類為什麼愛吃脂肪
在自然界中豬的基因是與人類基因最相似的,俗話說“吃啥補啥”是有道理的,因為器官的組成上人類和豬極為相似,所以越是吃著香的東西越是跟我們基因相似的(單指肉類)。舉例:“寶寶”愛吃豬肉,我們就開玩笑說“吃同類啦!”。當你看到的時候想象自己吧,嘿嘿!晶仔!