雞米飯

雞米飯，也被稱爆香雞米飯、干爆雞米飯，起源於湖南，湘菜系，後傳入全國地區經改良發展完善，雞米飯入口酥爛肥嫩，風味獨特。

爆香雞的稱謂和發明的靈感來自於中國傳統雞湯泡飯。後傳入中原地區改良完善，市場上現在有很多的黃燜雞米飯就是這個得到改良而成。