豆漿粉

一種豆類飲品

豆漿粉是指大豆通過烘乾脫皮去芽（低嘌呤）、精細研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟后製成的粉狀即溶速食飲品，具有蛋白質，脂肪，碳水化合物，磷，鐵，鈣，卵磷脂，花青素等多種營養。食用更健康、營養、便捷。

目錄

1做法做法一做法二

做法三 2概述 3生產技術脫皮

脫渣脫臭非脫渣產品

脫渣產品 4功效

做法

做法一

用料

食材	用量
黃豆	40g
干粗米粉	一人份
生薑	小半塊
小蔥	適量
食鹽	適量
醬油	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	黃豆洗凈，加水，用豆漿機打成免過濾豆漿。
步驟二	步驟二	小蔥切蔥花。
步驟三	步驟三	生薑切碎，切末。
步驟四	步驟四	鍋中燒水，放入米粉煮熟，撈起備用。
步驟五	步驟五	將熱豆漿沖入撈好的米粉中，再加入適量食鹽，醬油，蔥花，薑末。
步驟六	步驟六	攪拌均勻。
步驟七	步驟七	開吃啦！豆漿香濃，米粉順滑，薑末微微辣，很暖胃！

做法二

用料

食材	用量
亞麻籽粉	4勺
黃豆	適量
清水	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	黃豆倒入破壁機
步驟二	步驟二	洗凈后倒入適量清水
步驟三	步驟三	放入亞麻籽粉
步驟四	步驟四	按豆漿功能即可

做法三

用料

食材	用量
大米粉	40g
小麥澱粉	36g
玉米澱粉	7g
木薯澱粉	7g
肉末	20g
雞蛋	2個
水	200g
食用油	5g
蚝油	3g
生抽	10g
蔥	適量
蒜	1瓣

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備材料
步驟二	步驟二	將粉類混合
步驟三	步驟三	加入水攪拌均勻
步驟四	步驟四	鍋里放油，加入蚝油
步驟五	步驟五	加入生抽小火熬開即成醬汁
步驟六	步驟六	切少許蔥和蒜
步驟七	步驟七	烤盤裡刷油
步驟八	步驟八	用火鍋的勺子2勺米糊倒入烤盤內
步驟九	步驟九	打入一個雞蛋
步驟十	步驟十	用筷子稍微攪勻，撒上蔥花
步驟十一	步驟十一	烤箱115度蒸氣功能蒸5分鐘，表面鼓泡
步驟十二	步驟十二	取出用刮板鏟起腸粉裝盤
步驟十三	步驟十三	肉末腸粉同理，只是將雞蛋換成了肉末
步驟十四	步驟十四	烤箱蒸氣功能蒸7分鐘，表面鼓泡取出，用刮板鏟起裝盤
步驟十五	步驟十五	澆上醬汁就乘熱美味吧

概述

豆漿粉主要來源於大豆，製作工藝簡單地講就是將大豆製成豆漿，殺菌后濃縮，最後經乾燥而成。豆漿粉已經在市場上存在有10幾年了，生產工藝和流程不斷在進步，如今無論是在營養成分、口感、食用便捷程度上都已經超越了現磨豆漿。

生產技術

生產執行國家標準：GB/T29602-2013

脫皮

大豆經過脫皮處理，去除了大豆中的機械雜質、灰塵和大豆胚芽，以及外皮里含有的對人體有害的嘌呤鹼等成分，減少了大量的細菌，優化了豆粉的風味。

脫渣

大豆經過脫渣處理，豆漿中的大部分有害細菌被脫掉，將不能被人體吸收的粗蛋白及粗纖維分離除去。

脫臭

採用超高溫殺菌閃蒸脫臭技術，不但除去了大豆中的豆腥味及苦澀味，還能夠有效的殺死大豆從土壤中帶入的蟲卵及有害物質，使殺菌效果更徹底高效。

脫渣與不脫渣產品的區別：

非脫渣產品

主要是用均質的方法代替了過濾，這樣就會產生白堊口感。白堊口感是指食品的一種缺陷，它是食品的細小顆粒將嘴和嗓子塗上一層。這種缺陷造成的原因是因為工藝中保留了部分變性蛋白質和豆渣引起的。

脫渣產品

採用脫渣工藝是僅利用大豆中40%左右的精華部分，使大豆中的蛋白質與不飽和脂肪酸經過加工后更容易被人體吸收，同時也很好的解決了上述不良口感，使最終產品口感細膩，豆香純正。

功效

女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。

1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病。

3、防治高血壓。

4、防治冠心病。

5、防止腦中風。

6、防治癌症。

7、防止支氣管炎。

8、防止衰老。

9、防止老年痴獃、便秘、肥胖等。

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