糖雪球
糖雪球
糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一個外皮香甜內里有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內里山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個時間段在常溫下可以保證10天不化。
用料
| 食材 | 用量 |
| 山楂 | 500克冰糖 |
| 冰糖 | 250克 |
| 水 | 250克 |
| 白醋 | 幾滴 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將山楂洗凈擦乾水份備用，如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的堅硬點的吸管或者筆管去掉山楂核。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋內放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬約2分鐘左右至冰糖融化 |
| 步驟三 |  步驟三 | 直至糖液體從大泡變成細小的白色氣泡。用鏟子盛起，糖液滴下來比較粘稠時關火。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 淋入幾滴白醋，能加快凝固 |
| 步驟五 |  步驟五 | 讓糖液靜置一分鐘左右，免得溫度太高，燙壞山楂皮就不好吃了。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 等糖液成透明狀時放入山楂，不停的翻炒，大約2分鐘，糖液開始翻砂，包裹住山楂，繼續攪拌，等山楂一顆顆分開即可完成✅ |
| 步驟七 |  步驟七 | 糖雪球做好啦~分給小夥伴吧~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 山楂 | 200g |
| 水 | 100ml |
| 白糖 | 100g |
| 白醋 | 幾滴 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 買個大色紅的山楂。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鹽水泡洗。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 去山楂蒂。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再次沖洗。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用廚房紙擦乾。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 備好白糖、山楂、白醋、水。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 糖與水同煮。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 中小火、邊煮邊攪拌。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 直至糖全部融化。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 開始起泡沫，泡沫由大變小，加幾滴白醋，攪拌均勻，關火。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 繼續用木鏟不停攪拌，直至溫熱。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 把山楂倒入鍋中，快速翻拌，讓每個果子沾滿糖。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 隨著溫度降低，糖霜越來越白直至凝固即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 山楂 | 200g |
| 澱粉 | 2湯匙 |
| 白糖 | 100g |
| 白醋 | 1/2勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 山楂洗凈，等表面水干，用筷子去除山楂核 | |
| 步驟二 | 鍋里放水，白糖燒開以後小火慢熬 | |
| 步驟三 | 水干以後，糖漿開始冒泡泡，這時候可以進行下一步工作了，加少許白醋，一個是為了防止山楂氧化，還有一個是給外面的糖皮增加特殊的風味 | |
| 步驟四 | 再加兩大湯匙澱粉，跟糖漿拌勻 | |
| 步驟五 | 小火慢慢等糖漿和澱粉略微變干 | |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入山楂，馬上關火，翻炒讓山楂均勻裹上糖霜，然後等餘溫再烘乾糖霜，放涼就好了 |
烹飪簡單
糖雪球味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；
各式糖雪球圖集
主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。
1. 糖雪球能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2. 糖雪球酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3. 它能開胃消食，特別對消 肉食積滯作用更好；
4. 糖雪球有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；
5. 糖雪球對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；
6. 糖雪球所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 糖雪球中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
糖雪球
9. 化瘀散結：本品能入血分而散除瘀結，可用於產後血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病症。
基本信息
- 中文名
- 糖雪球
- 別名
- 糖炒山楂、糖球果
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 老少皆宜
- 分類
- 小吃
- 口感
- 口感好，能生津止渴、久吃不膩