蕎粑粑

簡介

迪慶地區的彝族、傈傈族都栽苦蕎和甜蕎並以此為主食之一。蕎粑粑做時用開水與苦蕎面和拌，捏成餅狀可放入火塘中燒烤，也可放入水中煮，熟后蘸蜂蜜吃，細軟而無苦味，清涼潤腸，是人見人愛的藥用食品；甜蕎面則用水和稀在鍋內攤餅，翻動幾次，即可食用，這兩種蕎粑粑在各大賓館現都有售。