凍蝦

《凍蝦(SC/T3113-2002)》中亞硫酸鹽指標的確定參照聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會標準CODEX STAN 921981，Rev.11995《速凍蝦產品》（Quick frozen shrimps or prawns）的規定，揮發性鹽基氮（VBN）指標的確定參照GB2740－1994《河蝦衛生標準》、GB2741－1994《海蝦衛生標準》中的規定，安全性指標的確定參照NY5070－2002《無公害食品水產品中漁葯殘留限量》、NY5073－2001《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》中的規定。《凍蝦(SC/T3113-2002)》的附錄A為規範性附錄。《凍蝦(SC/T3113-2002)》由中國標準出版社出版。