胃蛋白酶抑製劑

破碎細胞提取蛋白質的同時可釋放出蛋白酶，這些蛋白酶需要迅速的被抑制以保持蛋白質不被降解。在蛋白質提取過程中，需要加入胃蛋白酶抑製劑以防止蛋白水解。