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李向陽

山東農業大學教授

李向陽,男,博士,山東農業大學教授,研究生導師。山東農業大學雙一流協同創新團隊負責人,國家科技計劃項目評審專家,山東省食品安全刑事案件特聘專家,山東省蛋白加工企業科研顧問,山東省政府採購專家,東營市人才庫入庫專家,Food Research International等雜誌評審專家。承擔主要課程:《食品質量管理學》、《食品安全性》等。長期從事糧油加工、農產品儲藏與保鮮、食品質量與安全等方向科研工作,十二五、十三五主持國家課題。近年來主持或參與國家級、省級課題20餘項,申請專利7項,發表論文60餘篇,主編、副主編出版高校教材及學術專著4部。

學術研究


講授主要課程

《食品質量管理》、《食品安全性》

科研方向

糧油加工;食品質量安全;果蔬采後生理、分子生物學及貯藏技術。研究在本學科的科學研究工作中,主持山東省攻關課題《針對日本“肯定列表制度”對水果質量安全的研究與示範》。

學術著作


在《農業工程學報》、《食品科學》、《中國糧油學報》和《食品發酵工業》等核心刊物上發表論文20餘篇,均為第一作者。主編出版高校教材及學術專著3部,參編教材1部。代表性著作、論文,雙螺桿擠壓對膨化小米糊化特性的影響研究。中國糧油學報,2009,5(24):43-46;麥麩加鹼擠壓改性及對其主要成分的影響。食品與發酵工業,2010,3(36):89-92,食品專業英語。