過興先，農學家。江蘇無錫人。1938年畢業於浙江大學農藝系。1945年至1946年先後入美國農業部棉花生理研究室和康奈爾大學進修。回國后，曾任浙江大學副教授、教授，浙江農業科學研究所所長。
1954年後，歷任中國科學院生物學部副主任，
中科院、國家計委自然漿綜合考察委員會研究員，國家人與生物圈委員會副主席，
中國農學會常務理事。對
棉花生理生態和栽培技術進行了深入研究。弄清了氣溫、光照對棉株現蕾、開花
蕾鈴脫落和
棉鈴發育的一些關係。為使浙江省棉花增產，提出了一系列栽培技術。全面分析新疆棉區氣溫條件的優勢和秋季降溫的特點，提出了促使棉株早發育、棉桃早成熟的措施。