阿達子
美食
阿達子是一道特色美食，主要製作原料有木薯粉，開水。
用料
| 食材 | 用量 |
| 木薯粉 | 100g |
| 開水 | 30ml |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯紫薯木薯粉白糖 | 看要做幾斤 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1.紫薯去皮 2. 紫薯切塊 3. 芋頭切塊 4. 地瓜切塊 5. 隔水蒸熟 6. 紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克 用的時候勻成3份要 7. 取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合 8. 蒸好的番薯芋艿 9. 先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥 10. 澱粉里倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是乾乾的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了） 11. 用筷子迅速攪拌 12. 捏成團 不用很光滑哈 13. 加入紅心地瓜泥 14. 稍稍揉勻 15. 加白糖 16. 這個時候麵糰會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉 17. 揉到麵糰光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈 18. 面盆洗乾淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥 19. 取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加開水少許燙好，捏成團 20. 放紫薯泥，紫薯泥會比較干哈，不用太擔心放多了難弄 21. 揉勻 22. 慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較干，可能150克地瓜澱粉用不完，看著辦哈 23. 同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 木薯粉 | 100g |
| 涼水 | |
| 開水 | 30ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先將30ml開水倒進100g木薯粉中。然後用筷子攪拌。待稍微涼一點不燙手了，就用手，和成麵糰。中間也可以加水加面，但是水一定也是開水。將做好的麵糰切成小塊。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 首先將30ml開水倒進100g木薯粉中。然後用筷子攪拌。待稍微涼一點不燙手了，就用手，和成麵糰。中間也可以加水加面，但是水一定也是開水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 首先將30ml開水倒進100g木薯粉中。然後用筷子攪拌。待稍微涼一點不燙手了，就用手，和成麵糰。中間也可以加水加面，但是水一定也是開水。大火將水燒開，然後下阿達子。等到飄起來了之後，用蓋子蓋住，繼續煮6-7分鐘。然後撈起來放到成有涼水得噴中冷卻。我最後加了砂糖和牛奶。也可以加些別的。 |
