芋圓
閩南小吃
芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於廣東、福建和台灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。
綠豆+蓮子+珍珠
[綠豆] 綠豆具消暑止渴、安定精神、補充元氣等益處
[蓮子] 蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處。[珍珠]
搭配Q軟珍珠，口感極佳。
芋圓
[地瓜]
地瓜口感香甜鬆軟，熱量及膽固醇含量低、纖維質。 [薏仁] 薏仁含有豐富蛋白質，有益於肌膚白皙光滑。
[珍珠]
搭配Q軟珍珠，口感極佳。
紅豆+花生+珍珠
[紅豆]
紅豆富含高量鐵質，可促進血液循環及增加抵抗力。[花生]
花生俗稱「長生果」，有助於記憶力提升、延緩老化。
[珍珠]
搭配Q軟珍珠，口感極佳
芋圓
[芋頭]
嚴選上等芋頭口感綿密鬆軟，有開胃生津、預防便秘的作用。[紅豆]
紅豆富含高量鐵質，可促進血液循環及增加抵抗力。
[珍珠]
搭配Q軟珍珠，口感極佳。
芋圓
[花豆]
花豆富含膳食纖維，可促進消化，預防便秘。湯圓香甜可口、口感滑順。
[珍珠]
搭配Q軟珍珠，口感極佳。
粉粿+粉條+珍珠
粉粿軟嫩帶Q，粉條彈牙，搭配Q軟珍珠，口感極佳。
芋圓
[仙草]
仙草為擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。
[芋頭]
嚴選上等芋頭，遵循傳統古法製成芋圓，有開胃生津、預防便秘的作用。
芋圓
[仙草]
擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。
[小芋圓]
嚴選上等芋頭，獨家研發小芋圓，有開胃生津、預防便秘的作用。
[花豆]
花豆富含膳食纖維，可促進消化，預防便秘。
[珍珠]
搭配彈Q剔透的珍珠，口感極佳。
芋圓
芋圓
粉粿+粉條+珍珠[仙草]
擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。 [粉粿]
軟嫩帶Q的粉粿，彈牙的粉條，彈Q剔透的珍珠，三種口感完美搭配，口味極佳。
仙草5號
花豆+黑粉粿+珍珠
[仙草]
擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。
[花豆]
花豆富含膳食纖維，可促進消化，預防便秘。
[湯圓]
湯圓香甜可口、口感滑順。
[珍珠]
搭配彈Q剔透的珍珠，口感極佳仙草4號
芋頭+紅豆+珍珠
[仙草]
擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。
[芋頭]
嚴選上等芋頭口感綿密鬆軟，有開胃生津、預防便秘的作用。
[紅豆]
紅豆富含高量鐵質，可促進血液循環及增加抵抗力。
[珍珠]
搭配彈Q剔透的珍珠，口感極佳
芋圓
[仙草]
擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。
[紅豆]
紅豆富含高量鐵質，可促進血液循環及增加抵抗力。
[花生]
花生俗稱「長生果」，有助於記憶力提升、延緩老化。
[珍珠]
搭配彈Q剔透的珍珠，口感極佳。
仙草2號
地瓜+薏仁+珍珠
[仙草]
擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。
[地瓜]
地瓜口感香甜鬆軟，熱量及膽固醇含量低、纖維質高。
[薏仁]
薏仁含有豐富蛋白質，有益於肌膚白皙光滑。
[珍珠] 搭配彈Q剔透的珍珠，口感極佳。
芋圓
[仙草]擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。 [綠豆]
綠豆具消暑止渴、安定精神、補充元氣等益處
[蓮子]
蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處。
[珍珠]
搭配Q軟珍珠，口感極佳。
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 200克 |
| 紫薯 | 200克 |
| 木薯粉 | 200克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 紅豆湯 | 一碗 |
| 龜苓膏 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 第一步，紅薯紫薯去皮切小塊蒸到筷子可以輕鬆戳透。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紫薯紅薯分兩個大碗，分別壓爛，紫薯壓爛，倒入牛奶攪勻，再倒入80克木薯澱粉揉勻，紅薯水分比較大一般不需要額外加牛奶，直接倒入100克木薯澱粉揉均勻就可以。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一定要揉透，混合均勻，揉到無乾粉，紫薯泥都和澱粉揉成有一定韌勁的團 |
| 步驟四 |  步驟四 | 分成小一些的小團揉搓成圓柱條（太大揉搓容易斷裂）再切成你喜歡的小塊兒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 最後撒上剩餘木薯澱粉（防粘！冷凍保存！） |
| 步驟六 |  步驟六 | 糯米小圓子可以自己在家做，糯米粉加一點點開水，邊倒開水邊攪拌，麵粉攪散成絮狀千萬別再加水了，揉成麵糰再搓成一個個小球（依然別忘搓好之後撒點糯米粉防止粘連） |
| 步驟七 |  步驟七 | 依次煮好糯米圓子和芋圓，水開下鍋，煮到都浮起來再悶一小會兒就可以。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 煮好後放冷水或冰水裡過一下會更Q彈！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 紅豆湯底，或者牛奶底，依次鋪上芋圓，小圓子，仙草，也可以放些水果，榴槤香蕉草莓桃子愛吃什麼都依你，冰鎮之後更好吃！！！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 200克 |
| 紫薯 | 200克 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 生粉 | 少許 |
| 開水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅薯和紫薯洗凈去皮，切成塊狀 |
| 步驟二 |  步驟二 | 上鍋大火蒸熟，用筷子試試，軟爛即可，稍微晾涼后，把紅薯和紫薯分成兩份，分別搗成泥狀，越細膩越好。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 等不燙手了，往裡邊加入木薯粉和少許的生粉（中途發現單獨使用木薯粉難以揉成團、於是加了少許生粉）再倒入適量的開水，揉成不粘手的麵糰。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取一小塊，搓成小細條，切成一個個小劑子。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撒上木薯粉防粘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋里水燒開，把做好的芋圓下鍋煮，不停地攪拌。芋圓剛開始是沉在水底，然後慢慢會浮出水面。等到全部浮上來，就代表熟了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將煮好的芋圓撈出、過一遍涼水，取出。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加上自己喜歡的食物，我加了純牛奶、每日堅果，口感QQ噠！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 一次多做一些，放冰箱冷凍櫃，想吃多少煮多少！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 好吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 香芋 | 100g |
| 木薯粉 | 60g |
| 細砂糖 | 20g |
| 沸開水 | 35g左右 |
| 紫薯 | 100g |
| 木薯粉 | 60g |
| 細砂糖 | 20g |
| 沸開水 | 35g左右 |
| 紅薯 | 100g |
| 木薯粉 | 60g |
| 細砂糖 | 20g |
| 沸開水 | 35g左右 |
| 仙草粉（黑涼粉） | 100g |
| 清水 | 250g |
| 沸開水 | 2500g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 我們先做燒仙草，先把燒仙草的材料準備好。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 先把2500g的水燒開，持續保溫。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將250g的清水倒入仙草粉中。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用打蛋器攪拌到沒顆粒乾粉就可以了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成這樣。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 慢慢地沖入沸水，邊攪拌均勻，這裡不能停下來。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪拌均勻后表面會有很多氣泡。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 用濾網把氣泡撈起來。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放在一邊等凝固，如果想吃冰的燒仙草，可以等涼了之後包好保鮮膜，放入冷藏，冷了再取出食用。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 接下來我們開始做芋圓，砂糖和木薯粉放一起。（圖片的南瓜建議大家用紅薯代替，南瓜本身水份多，木薯粉的份量不能用此配方的用量，如果後期發現水多而不斷加木薯粉，出來的芋圓會很有嚼勁，很難咀嚼。) |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 將紫薯，香芋，南瓜（紅薯）隔水蒸20分鐘，蒸到軟爛。把木薯粉和細砂糖放入盆中，趁熱加入蒸好的紫薯，用叉子將紫薯壓爛，其他不用的繼續放在鍋里保溫。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成這樣的沙粒狀，這時我們加入35g的沸開水，邊加邊攪拌均勻。（加沸開水是成功的關鍵，這個燙麵的過程會讓麵糰搓長的時候不散開。） |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 拌成這樣的麵糰，就可以取出用手揉光滑。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 取一半麵糰搓細長。（這裡不要太粗，因為煮好的芋圓還會發大一點） |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 芋頭，南瓜（紅薯）也是一樣的操作。（這裡注意沸開水要和面的時候才倒入面里，不要統一倒在那裡放著。） |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 將切好的芋圓裹上木薯粉，防粘。（吃不完的芋圓，可以在這個步驟密封打包放入急凍，吃的時候再煮） |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 水開了下鍋。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 再次煮開，等芋圓飄在水面再煮2-3分鐘就可以了。 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 將煮好的芋圓撈出放入冰水中過涼，這樣會更Q彈也防粘。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 將燒仙草挖在碗里，儘可能的薄薄的挖，想豆花一樣。 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 最後加上冷卻的芋圓，淋上椰漿，煉乳，絕對比某芋仙的好吃！重要的是還便宜！ |
材料
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法
1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟后稍微壓泥
最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好后，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
台灣交通部觀光局以夏至、北回歸線作為主題，推展新的觀光美食，而在評選中力壓芒果冰，酸梅湯等台灣最火美食，獲得2013年最受歡迎夏至美食冠軍的就是愛玉。使用新鮮愛玉子經手工揉搓而後得到的天然愛玉，消暑解渴，色澤剔透誘人。就連交通部長葉匡時都表示，每到夏日都要食用愛玉。而專家認為阿里山愛玉是台灣獨有的特色美食，因此大力支持愛玉，最後果然不負眾望，勇奪冠軍。
這個有著如畫一般美妙名字的美食，到底有何吸引力？讓我們進一步了解下，這位冠軍的魅力所在。眾所周知，一到夏日，酷暑難擋，人就會有沒食慾和睏乏的癥狀。而阿里山愛玉在此時就發揮了減重解暑功能。愛玉本身是天然產物，無任何添加劑，具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，通七竅之神的功效。因其本身微帶酸甜，清涼爽口。所以從古至今被用作夏令冷食。吃的時候可以按照個人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。微微冰鎮一下后食用，口感更加。爽滑Q彈的愛玉加上不同配料，帶來舌尖上的夏日盛宴。
