紫薯汁
紫薯汁
小紫薯3個、大米1小把(攥在手心裡一點點即可)。按豆漿機的玉米汁功能,豆漿機便會自動打磨煮熟,完成後加入適量糖調味即可。營養豐富。
主料
小紫薯3個、大米1小把。
調料
糖
用料
食材 | 用量 |
紫薯 | 5個 |
番茄沙司 | 50克 |
冰糖 | 5顆 |
蜂蜜 | 2湯勺 |
雞蛋 | 3個 |
麵粉 | 1碗 |
麵包糠 | 1碗 |
油 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好食材,將紫薯清洗乾淨! |
步驟二 | 步驟二 | 紫薯上蒸鍋蒸30分鐘!或者高壓鍋蒸十五分鐘鍾!取出備用! |
步驟三 | 步驟三 | 將蒸好的紫薯去皮!用勺子壓碎成泥,拌入兩湯勺蜂蜜拌勻! |
步驟四 | 步驟四 | 和蜂蜜拌勻後備用! |
步驟五 | 揉成玻璃球大小的圓球裝備用 | |
步驟六 | 將揉好的紫薯球蘸勻麵粉備用! | |
步驟七 | 步驟七 | 將蘸勻麵粉的紫薯球過蛋液! |
步驟八 | 步驟八 | 過好蛋液的紫薯球入麵包糠裹勻! |
步驟九 | 步驟九 | 裹勻麵包糠的紫薯球再次過蛋液! |
步驟十 | 步驟十 | 過蛋液后再次裹麵包糠後備用! |
步驟十一 | 步驟十一 | 鍋內燒熱油至五六成熱!下入紫薯球炸至金黃色即可! |
步驟十二 | 步驟十二 | 紫薯球炸至金黃色撈出備用 |
步驟十三 | 步驟十三 | 炸好的紫薯球擺盤! |
步驟十四 | 步驟十四 | 鍋內留少許底油!倒入番茄沙司一碗!煮沸騰! |
步驟十五 | 步驟十五 | 放入五塊冰糖加入一勺清水煮至冰糖融化后收汁至濃稠即可! |
步驟十六 | 步驟十六 | 燒好的茄汁淋在擺好盤的紫薯球上淋均勻即可! |
步驟十七 | 步驟十七 | 成品圖 |
步驟十八 | 步驟十八 | 成品圖 |
步驟十九 | 步驟十九 | 成品圖 |
步驟二十 | 步驟二十 | 成品圖 |
用料
食材 | 用量 |
紫薯 | 1個 |
核桃 | 適量 |
牛奶 | 1袋 |
水 | 250ml |
黃冰糖 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 紫薯去皮 |
步驟二 | 步驟二 | 切成小丁 |
步驟三 | 步驟三 | 放入破壁機中 |
步驟四 | 步驟四 | 加入一把核桃 |
步驟五 | 步驟五 | 加入冰糖 |
步驟六 | 步驟六 | 加入250-300毫升水 |
步驟七 | 步驟七 | 選擇玉米汁功能 |
步驟八 | 步驟八 | 等最後還剩3分鐘左右暫停加入純牛奶 |
步驟九 | 步驟九 | 繼續開始 |
步驟十 | 步驟十 | 好啦,營養的紫薯核桃牛奶汁就可以喝啦 |
用料
食材 | 用量 |
文蛤 | 12隻 |
紫薯 | 1個 |
芝士片或芝士碎 | 2片或適量 |
奶油 | 50ml |
檸檬汁 | 半隻 |
鹽、糖 | 一點點 |
牛奶 | 30ml |
黃油 | 10g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 紫薯洗凈 |
步驟二 | 步驟二 | 紫薯蒸15分鐘 |
步驟三 | 步驟三 | 文蛤洗凈 |
步驟四 | 步驟四 | 鍋內放入鹽,燒開 |
步驟五 | 步驟五 | 倒入文蛤,水煮一會兒 |
步驟六 | 步驟六 | 等沸騰后,文蛤開口了,取出。 |
步驟七 | 步驟七 | 準備檸檬半個,黃油一些,滴管。烤箱190度預熱10分鐘 |
步驟八 | 步驟八 | 把文蛤的殼剝開,保留汁水 |
步驟九 | 步驟九 | 紫薯薄皮,放入料理機 |
步驟十 | 步驟十 | 加牛奶,打成紫薯泥,厚薄自己看著辦,適合裱花的厚度 |
步驟十一 | 步驟十一 | 裝入裱花袋 |
步驟十二 | 步驟十二 | 紫薯裱在蛤蜊上。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 芝士片2片,其實芝士碎更好 |
步驟十四 | 步驟十四 | 放上芝士片 |
步驟十五 | 步驟十五 | 進烤箱,190度5分鐘 |
步驟十六 | 步驟十六 | 熱鍋,放入奶油 |
步驟十七 | 步驟十七 | 放入黃油 |
步驟十八 | 步驟十八 | 擠入半個檸檬 |
步驟十九 | 步驟十九 | 把汁調好,放一點點鹽和糖 |
步驟二十 | 步驟二十 | 滴管吸入調好的汁水。 |
步驟二十一 | 步驟二十一 | 滴管插入文蛤,一道充滿創意的烤箱菜就做好了。吃前用滴管擠入奶汁,一口一個,味道層次豐富,有文蛤的鮮、檸檬的酸、奶油芝士味、紫薯的甜糯。完美。 |
營養豐富。
1、最重要的是加入一把大米,會使口感變的香濃;
2、如果家中豆漿機沒有玉米汁功能,也可以用攪拌機代替,具體步驟如下:
3、紫薯切丁和水一起煮熟放至溫熱;
5、加入一湯匙米飯,放入攪拌機中攪打成汁,調入白糖即可。