芋子包

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當地還流傳著一個“芋賑饑”的小故事：古時有一寺僧，專力種芋，歲收極多，杵之如泥，築造為牆，后遇大飢，獨此寺四十餘僧食芋泥以度凶歲。可見芋子是個好東西，是山中之珍品。而聰明能幹的客家人在吃雜糧時，不斷變換口味，變換芋子的吃法，更新芋子的烹制花樣，以芋子烹制菜肴宴請客人，於是就在生活實踐中烹制出鄉間美食——芋子包。過去，芋子和番薯那是山村客家人家中的主要雜糧，正如農諺所言：“番薯芋子半年糧”，被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，又可當糧食。因此，幾乎家家戶戶都有種植，每至秋季，家家戶戶的地窖、房角都堆滿那紅姣姣的地瓜和黑黢黢的芋子。現在隨著生活水平的不斷提高，家家戶戶都吃上大米飯，芋子和番薯不再是要雜糧，但客家人都還會去種芋子和番薯，以便自己想改改口味時食用。

在永定區，許多家庭在過年過節都會去做芋子包。特別是大年三十晚上的那頓芋子包，就更有著特殊的味道，不更有著包芋子包場景洋溢著濃濃的親情，散發出縷縷的溫馨，家人之間一年來的理解和支持，對新一年的展望，對老人的祝福，對晚輩的期待，似乎都默默融入那手上的芋子包之中了。