哈達火燒

哈達火燒，又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經有二百多年的歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法比較特別，主要用鹽和礬和面，再加黃油和白糖，反覆揉搓后，再用杠子去壓，直到結結實實，裝進模子，放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓，不怕冷凍，不怕日晒，不發霉變質，裝在車上，馱在馬背上，放在褡褳里都行。所以舊時到過哈達街的人，都要裝上一口袋“火燒”，或遠途充饑，或贈送親友。