燒酒蝦

主材料：草蝦 10 只

米酒 1/2瓶

鹽、冰糖 各少許

水 2杯

中藥材：當歸 2錢

黃耆 適量

廣陳皮 少許

枸杞 少許

紅棗 2粒

咸橄欖 1粒

(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。

(2)再將其他材料放入，煮開后在湯表面點火將酒精燒盡后即可食用。

可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。