造型餅乾
以低筋麵粉為主料製成的美食
造型餅乾是一道特色美食，主要食材有麵粉、雞蛋等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 150克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 橙汁 | 90克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 首先我們準備好需要的食材。 | |
| 步驟二 | 取一個蛋黃和橙汁混合，攪拌均勻后篩入低筋麵粉，攪拌成絮狀。PS：橙汁是橙子去皮去衣後放輔食機攪拌，再過篩取用的。 | |
| 步驟三 | 面絮倒在墊子上，揉成光滑的麵糰，麵糰表面要完全不粘手哦。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 用擀麵杖擀成麵皮，厚度大約兩個一元硬幣那麼厚。PS：麵皮太薄磨牙棒捲起來就會太細，容易咬斷。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把麵皮不規則的邊緣切掉，切成一條條長條形。PS：很多寶媽問我用的什麼揉面墊，其實我是用了寶寶的餐墊當揉面墊，一樣好用，而且比某寶上的揉面墊材質安全很多。種草了的寶媽可以去看下今天的團購預告，明天晚上8點開團哦。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 雙手握住麵條兩端，反方向扭轉，扭出螺紋形狀 |
| 步驟七 | 切成每段大約6cm的長度。 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤箱設置150℃，先預熱10分鐘。在烤盤上墊上硅油紙，把切好的長條排列在烤盤中。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將餘下的一個蛋黃攪拌均勻，每根長條刷上蛋黃液。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入烤箱，上下火150℃，烘烤25分鐘。PS：每個烤箱的溫度都會不同，所以烘烤20分鐘后要時時觀察，以免烤糊。 |
| 步驟十一 | 烤好后要放置完全冷卻，再放入密封罐保存，7天內吃完。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 100克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 溫水 | 20克 |
| 糖 | 5克 |
| 蛋黃 | 1隻 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糖放溫水裡溶解，然後所有材料一起拌均，揉成光滑麵糰醒30分鐘； |
| 步驟二 |  步驟二 | 均分成兩份，取一份擀成0.3cm厚片，用刀切成5*1.5cm的條； |
| 步驟三 |  步驟三 | 取一條捲起捏緊口，雙手搓成均勻的棒狀； |
| 步驟四 |  步驟四 | 全部做好碼在鋪了油紙的烤盤裡，180度烤25分鐘左右。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 完成 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 糖粉（霜） | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 黑芝麻 | 5克 |
| 蔓越莓 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 用玉米油做餅乾沒有黃油那樣香膩，口感脆香，但酥性一般，如果想讓餅乾更酥一點，可以在配方面粉中加上1克無鋁泡打粉均勻后混合過篩，就會很酥了，因為泡打粉含有化學成分，做給小朋友吃可以考慮不加。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將材料稱量好，蔓越莓切碎，麵粉最好先過篩兩遍，可以增加餅乾的酥性，糖霜比普通白糖更容易融化。如果要用泡打粉就加在麵粉中混合均勻后再過篩，加1克就可以了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蛋液，玉米油，糖霜，放在盆里混合。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用打蛋器打至糖粉完全融化，如果用白糖打發時間會稍長一點。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀以切拌或者疊壓的方法和成光滑的麵糰。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 麵糰大致分開成兩份，一份加蔓越莓碎，一份加黑芝麻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 用刮刀拌均勻，醒發20分鐘左右，無需冷藏。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 醒好的麵糰放兩張硅油紙中間，擀成厚度為5毫米的面片，用餅乾模切出餅乾坯子。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 麵皮盡量厚度一樣，第一次切出餅乾坯子后剩下的麵糰再捏在一起重新擀成麵皮再切，直至用完。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這個配方的量28*28的烤盤剛好一盤，剩下的一點小麵糰可以摁成跟花形一樣厚的圓餅，沒有浪費。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 預熱好烤箱，上下火，180℃，烤盤放中層，烤18分鐘，餅乾上色即可。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 餅乾出爐，放涼后再吃。 |
主料
麵粉400克、雞蛋2個
輔料
黃油250克、白糖120克、果醬適量
1、黃油和白糖放入盆中，用打蛋器將黃油打碎，加入雞蛋和麵粉
2、攪拌均勻后揉成團，取一團面揉成團，醮上雞蛋液
3、在中間摁個坑，加入果醬，入烤箱200度烤20分鐘即可
