魷魚丸子
以魷魚為主材製作的食品
魷魚丸子是一道美食，主要食材是魷魚、蛋清、澱粉。
用料
| 食材 | 用量 |
| 魷魚 | 160克 |
| 蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 15克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 食材：魷魚 160克，蛋清 1個，澱粉 15克 | |
| 步驟二 | 魷魚把頭和內臟去掉，沖洗乾淨，多洗幾遍。由於魷魚皮沒有去，使煮熟的丸子呈現漂亮的紫粉色。清洗好的魷魚切成小片。小貼士：這裡160克魷魚，是把內臟都去掉，清洗乾淨后秤取的重量。 | |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入料理機中，再加一個蛋清，打成魷魚泥。小貼士：沒有添加過蛋清的寶寶，或者對蛋清過敏，替換成20克水。 |
| 步驟四 | 倒出來，加入15克的澱粉，攪拌均勻。用生粉或玉米澱粉都可以。小貼士：這時候的魷魚泥，顏色呈灰色，不太美膩，沒關係，等下了鍋就會灰姑娘變身白雪公主。 | |
| 步驟五 |  步驟五 | 準備一鍋水燒到出現小小的氣泡，轉成小火。煮丸子的時候如果水太沸容易把丸子衝散哦~製作丸子的時候需要用到一個勺子，一碗水，勺子先在水裡沾上水，再來取魚肉。小貼士：勺子先沾水很重要，沾水后取魚肉，在鍋上方勺子稍微傾斜，魚丸會自然脫落。否則魚肉粘在勺子上，到鍋里會散開。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 左手握住魷魚泥，從虎口擠出，右手用勺子刮下來放入鍋里。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 接著把勺子繼續放碗里沾下水再取魚肉，丸子擠好之後，小火煮4分鐘關火。出鍋前自己先嘗下是不是熟啦。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 這個丸子是入口即化的，不需要任何咀嚼能力。一次做多了可以冷凍保存起來！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 在保鮮盒裡加上涼白水，把煮好的丸子和水一起凍起來，這樣丸子不容易脫水，口感跟現做的不會有太大的區別。如果冷藏的話不要超過三天哦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魷魚 | 500g |
| 鹽 | 2g |
| 黃油 | 10ml |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 全麥粉 | 20g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魷魚須切碎丁 |
| 步驟二 |  步驟二 | 由於身去皮，用攪拌機打碎 |
| 步驟三 |  步驟三 | 魷魚須、由於身、輔料攪拌均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 開水下丸子 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成品，鮮嫩多汁 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鮮蝦 | 14隻 |
| 空心菜 | 5克 |
| 鱸魚肉 | 30克 |
| 胡蘿蔔 | 20克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材：鮮蝦14隻，空心菜5克，鱸魚肉30克，胡蘿蔔20克。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線。 »蝦的背部和腹部有兩根蝦線，給寶寶做的時候都要去掉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蝦肉洗凈，放入蔥姜水，浸泡10分鐘。 »用蔥絲、薑絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鱸魚肉洗凈切小塊，放入蔥姜水，浸泡10分鐘。 »用蔥絲、薑絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鮮蝦、鱸魚、一半的胡蘿蔔、空心菜梗剁碎備用，另一半胡蘿蔔切成扇形備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 起鍋燒水，水開后，倒入扇形胡蘿蔔。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入蝦泥，魚泥、胡蘿蔔碎，攪拌均勻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 戴上手套，用手虎口處擠出肉泥，用勺子刮入開水鍋中。 »勺子舀肉泥前要先沾點溫開水，勺子要用的小一些。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 煮至浮起。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入空心菜梗碎，再煮3分鐘。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 可以裝碗了~小小一顆，補腦又補鈣。蝦的鮮，魚的嫩，輕輕咬一口，Q彈不粘牙，特別適合在夏天煮給寶寶吃哦。 |