輸入衚衕

據清朝《順天府志》記載：“熟肉衚衕，熟亦作瘦”《宸垣識略》所附外城西南圖，也標為“熟肉衚衕”，屬外城 西城宣南坊。民國后均作“輸入衚衕”。按由“熟肉”一詞轉為“輸入”，顯系民國以後對地名進行雅化而成。“熟肉”與牛街地區屠宰牛羊肉有關。熟肉有兩個解釋，一為經過煮制的肉食品，至今街里人仍稱醬牛肉為熟肉；二系牛羊肉業的行話，凡牛、羊經屠宰后的鮮肉，均稱熟肉。早年間，這裡牛鍋房林立，是北京牛肉集散地，因此得熟肉之名。當與屠宰業有關。現輸入衚衕已於2001年牛街地區二期拆遷改造中拆除。