草莓汁

草莓汁是以草莓為主要原料製作而成的飲品。選擇充分成熟的莓果清洗乾淨，然後放入榨汁機中分離汁液，或將草莓放進容器中人工碎搗成漿狀，倒入不鏽鋼鍋或鋁鍋中、加入少量水升溫煮沸后，迅速熄火降溫，待5～6分鐘后，用3～4層紗布過濾，並用器具協助將汁擠壓盡。