酶的轉換數

酶的轉換數

酶的轉換數(turnover number )表示酶的催化中心的活性,它是指單位時間(如每秒)內每一催化中心(或活性中心)所能轉化的底物分子數,或每摩爾酶活性中心單位時間轉換底物的摩爾數。

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酶的轉換數(turnover number )表示酶的催化中心的活性,它是指單位時間(如每秒)內每一催化中心(或活性中心)所能轉化的底物分子數,或每摩爾酶活性中心單位時間轉換底物的摩爾數。米氏方程推導中的k3即為轉換數(ES→E+P,箭頭上以k3表示)。當底物濃度過量時,因為Vmax=k3[E0],故此轉換數可用以下公式進行計算:
轉換數=k3=Vmax/[E0]