劉興華

西北農林科技大學教授

劉興華 男,1948年9月6日出生,現任西北農林科技大學食品學院教授、博士生導師,2006年獲評省級教學名師。兼職國家農產品保鮮工程中心專家委員會委員,陝西省園藝學會理事,中國農產品保鮮工程協會(天津)專家,陝西省寶雞市和甘肅省慶陽地區農業技術顧問。

研究方向


從事果品蔬菜加工方向的教學、科研和科技推廣工作。

科研成果


1、已完成的科研項目
(1)石榴資源開發研究,主持,西安市科委課題,2001年獲西安市科技進步成果三等獎;
(2)籽用南瓜果肉開發利用研究,主持,2002年5月通過甘肅省科技廳成果鑒定;
(3)無公害食品干制金針菜標準,農業部行業標準,主持,2002年7月25日頒布(文號為第211號);
(4)獼猴桃冷藏技術標準,農業部行業標準,主持,2002年8月7日通過審定;
(5)花飲品開發研究,參加,楊凌示範區基金項目,1998年通過陝西省科委技術鑒定。
2、在研的科研項目
(1)脫水蔬菜根菜類標準,農業部行業標準,主持,2002.10-2003.6,在編,7.0萬元;
(2)中國西部特色果品貯藏及鮮切技術研究,教育部春暉計劃項目,主持,2002年始,3.0萬元(啟動經費);
(3)富士蘋果果肉褐變機理及其控制研究,主持,楊凌農業高新產業示範區專項,1999?2001,在研,3.0萬元;
(4)獼猴桃系列產品(果膠、果汁、果酒、果醋)加工研究,主持,陝西省食品工業協會,2001-2003,在研,6.0萬元;
(5)黃花菜籽用西葫蘆產業化開發研究,主持,甘肅省科技廳,2000~2002,在研,10.0萬元。
3、著作
(1)果品蔬菜貯運學,主編,40萬字,陝西科學技術出版社,1998.10;
(2)果品蔬菜貯藏運銷學,主編, 34萬字,中國農業出版社,2002.6;
(3)果菜瓜貯藏保鮮,主編,15萬字,中國農業出版社,2000.10;
(4)食品工藝導論,副主編,中國農業大學出版社,2002.8;
(5)園藝產品貯藏加工學(貯藏篇),參編,中國農業大學出版社,2001.8;
(6)農村婦女實用科學技術,編寫"果蔬貯藏保鮮",世界圖書出版公司,1998.10;
(7)花卉食品,編寫"乾花原料的保藏",中國輕工業出版社,2000.7。