江永香芋

江永香芋

徠江永香芋,湖南省永州市江永縣特產,全國農產品地理標誌。

江永縣地處中亞熱帶季風氣候區,氣候溫和、冬暖夏涼,“暑不鑠骨,寒不侵肌”,雨量充沛,無霜期長,日照、降水充足,濕度適中,素有“天然大溫室”之稱,適宜種植香芋

2008年11月03日,原中華人民共和國農業部正式批准對“江永香芋”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特點


品質特性

江永香芋球莖紡錘,皮黃褐色,形似檳榔,有暗紅色老斑和鬚毛;成熟度高,橫切面有密布的紫色,暗紅色絲狀紋斑。江永香芋獨具濃郁芳香、並集香、酥、鮮、脆於一體。香芋產品含澱粉70%以上、蛋白質5%以上。

食用價值

香芋烹煮方法中,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。香芋既是席上佳肴,更是澱粉、釀造、糕點、糖果、冷飲等加工業的重要原料或輔料。
江永香芋
江永香芋

產地環境


土壤地貌

江永縣土壤以河流沖積土和黃泥土為主,pH值在5.5-6.5之間,有機質含量在2-2.5%之間,富含硒等多種微量元素,土壤肥沃。江永縣屬南嶺山脈的山地丘陵區,都龐嶺和萌渚嶺環繞四周,地勢四周高中部平坦,山間盆地相連,屬喀斯特地貌,大體分為“七山半水二分半田”。

水文情況

江永縣共有河流211條,以永明河、桃水為主幹流,分屬珠江水系和長江水系,總長10710.4公里。江永縣境內水源十分豐富,永明河干支、流達116條,全長579公里,涇流量9億立方米;桃水干、支流達95條,總流長492.4公里,平均總徑流量10.1億立方米。地下水資源十分豐富,地下河達31條,靜儲量達1.28億立方米以上。地下水水質優良,為微酸至微鹼性,礦化度均低於0.5毫克/升,含多種中微量元素,特別是硒元素,沒有人為及工業污染,是理想的工農業生產和生活用水。

氣候情況

江永香芋
江永香芋
據氣象部門多年觀測,江永縣年平均氣溫13.8℃,太陽輻射總量每年117.3千卡/平方厘米,年平均日照數1800小時,平均光照率32%,大於或等於10℃的活動積溫588.6℃,無霜期300天以上,年平均降水量1554.1毫米,年平均相對濕度為79%。優越的氣候條件有利於香芋生產。

歷史淵源


江永香芋最初從廣西荔浦引進,據《江永縣誌》記載已有近千年的栽培、選育歷史。
明、清時期,江永香芋已廣泛分佈於桃川、上洞、粗石江等地。依託該地的自然條件,江永香芋已成為湖南省的名優特產。
江永香芋
江永香芋
2002年,江永縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會命名為“中國香芋之鄉”。

生產情況


江永香芋
江永香芋
2008年,江永縣香芋生產面積4000公頃,年產量60000噸,年銷售收入15000萬元。

產品榮譽


1999年,江永香芋獲獲上海科技節金獎。
2000年,江永香芋獲湖南省第二屆農博會金獎。
2001年,江永香芋獲湖南省第三屆農博會金獎。
2004年,江永香芋通過了無公害農產品認證。
江永香芋
江永香芋
2008年11月03日,原中華人民共和國農業部正式批准對“江永香芋”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌


地域保護範圍

江永香芋的地理標誌保護的區域範圍包括江永縣粗石江鎮、桃川鎮夏層鋪鎮允山鎮瀟浦鎮上江圩鎮千家峒瑤族鄉、蘭溪瑤族鄉、源口瑤族鄉等九個鄉鎮。江永縣位於湖南省南部,永州市南部,地理位置為東經110°57′20″-111°41′15″,北緯24°55′35″-25°29′40″。

質量技術要求

• 生產技術要求
(1)產地選擇:粗石江鎮、桃川鎮、夏層鋪鎮、允山鎮、瀟浦鎮、上江圩鎮、千家峒瑤族鄉、蘭溪瑤族鄉、源口瑤族鄉等九個鄉鎮,產地環境質量必須符合《NY/T391-2000綠色食品產地環境技術條件》的要求。
(2)品種選擇:選擇具備江永香芋特徵特性,抗病性、抗逆性強的優良品種。品種要求符合澱粉含量70%以上,蛋白質5%以上,並進行單一品種生產。
(3)生產過程管理:江永香芋生產過程必須執行《江永香芋生產技術規程》。
(4)產品收穫及產後處理:江永香芋在芋葉發黃萎縮、鬚根枯萎時收穫。收穫時採用專用工具採收,就地除去芋莖(莖長保留5厘米)、母芋鬚根、子芋、贅泥。按芋重、蟲孔數量分好等級,按級分層豎放於陰涼、通風、清潔、衛生的室內,或貯藏於7-10℃相對濕度為80%-90%的地窖內和集中於田間淺貯。
(5)生產記錄:江永香芋的生產全過程,要建立田間生產檔案,全面記載並妥善保存,以備查閱。
• 產品質量安全規定
江永香芋執行《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》標準。
• 包裝標識徠等相關規定
江永香芋感官上均要求具有香芋典型特徵,形狀端正、整齊。在符合上述要求的基礎上按單個重分為特級、一級、二級,小於0.75公斤為等外芋。江永香芋採用的包裝為網袋或紙箱。包裝上註明產品批號並加註“江永香芋”字樣。貯藏、運輸執行《NY/T1056-2006綠色食品貯藏運輸準則》。