雜菜湯
以土豆、蘿蔔為主料製成的美食
雜菜湯是一種菜品，主要原料有土豆、蘿蔔、番茄，主要調料有胡椒粉等。
料
| 食材 | 用量 |
| 胡蘿蔔 | 按個人喜好 |
| 馬鈴薯 | 個人喜好 |
| 西紅柿 | 個人喜好 |
| 西芹 | 100克 |
| 生火腿 | 八片 |
| 豌豆 | 一大把 |
| 紅酒 | 150ml |
| 洋蔥 | 個人喜好 |
| 月桂葉 | 兩片 |
| 白鬍椒 | 兩茶匙 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備工作：胡蘿蔔切塊，馬鈴薯，番茄切塊，西芹、蔥切成段。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋，倒入橄欖油，將蔥煸香，再加入洋蔥和生火腿略炒一會。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把加工過的馬鈴薯、胡蘿蔔、歐芹統統倒入鍋內炒熟。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入紅酒，一起煮，中間可以用勺子去除一下湯上面的泡沫，讓酒精揮發掉后加入番茄。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入一杯水，中火煮十五分鐘左右，加入豌豆、糖、胡椒粉、鹽調味再煮3至5分鐘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 完成啦 |
料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 香菇和青菜洗好改刀切條備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 黃花菜泡發 |
| 步驟三 |  步驟三 | 前面忘記拍照片了，鍋里加適量的油加熱后蒜頭炒香，香菇也煸炒下加入兩碗水水開鍋后加入干蝦仁和瑤柱，干蝦仁是我提前洗好又炒乾的所以不用洗，加入黃花菜蓋上蓋多煮一會湯更好喝 |
| 步驟四 |  步驟四 | 勾上芡就可以出鍋了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 我水加的有點多，味道還是很不錯的 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 干腐竹 | 1根半 |
| 金針菇 | 一小把 |
| 豌豆尖 | 一小把 |
| 青豆 | 二三十粒 |
| 香菇 | 2朵 |
| 生菜 | 3片 |
| 蔥頭 | 一小片 |
| 椒油 鹽 生抽 | 見過程圖 |
| 豆芽 | 120克 |
| 雞蛋 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備好腐竹提前泡好，切小塊豌豆尖、金針菇和香菇，我都用熱水抄了一下兒抄完，香菇切薄片豆芽沒照，差點兒忘了…洗好就行 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里幾滴油，把蔥頭絲放進去爆香 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放豆芽，腐竹，然後放少量鹽和生抽 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放香菇和金針菇 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加熱水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 然後放豌豆尖和青豆我用的是凍青豆，很容易就軟了哈 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後看湯有點兒寡淡，又打散了個雞蛋進去，可放可不放…哦，這個蛋有點兒影響顏值了…不過放碗里后還好出鍋前點椒油，不用太多，但一定要放 |
| 步驟八 |  步驟八 | 整整好兩碗的量 |
基本信息
- 中文名
- 雜菜湯
- 時間
- 10-30分鐘
- 主菜
- 土豆、蘿蔔、番茄
- 難度
- 普通