菊花芽

簡介

野菊花芽就是野菜的一種，是野菊花在春天時根部所發的嫩芽。野菊花一般每年三月中旬開始發芽，四月初菊花芽大小正好最好，到了五月初，已經長的很高。

野菊花芽常見於北方，多生長於陰面樹葉下。如果過年前後下過大雪，那麼待到年後氣溫一回暖，雪一化，菊花芽便如雨後春筍般的竄出頭來。大山陰面腳下的樹林里，撥開厚厚的落葉下，便會看到嫩綠色的小芽，還伴著融雪后泥土的芬芳。採回家做成盤中餐，可謂是原生態的山珍美味啊。