打碗花

本品為為旋花科打碗花屬植物打碗花Calystegin hederacea Wall.，以根狀莖及花入葯。秋季挖根狀莖，洗凈曬乾或鮮用。夏秋採花鮮用。

分佈於全國各地；打碗花分佈在衣索比亞、亞洲、馬來亞以及中國大陸的全國各地等地。

生於濕潤而肥沃的土壤，亦耐瘠薄、乾旱。由於地下莖蔓延迅速，常成單優勢群落，對農田危害較嚴重，在有些地區成為惡性雜草。主要危害春小麥、棉花、豆類、紅薯、玉米、蔬菜以及果樹，尤其對小麥危害更重。不僅直接影響小麥生長，而且能導致小麥倒伏，有礙機械收割。是小地老虎的寄主。

面根藤、小旋花、盤腸參、鋪地參。

由於地下莖蔓延迅速，常成單優勢群落，對農田危害較嚴重，在有些地區成為惡性雜草。主要危害春小麥、棉花、豆類、紅薯、玉米、蔬菜以及果樹，尤其對小麥危害更重。不僅直接影響小麥生長，而且能導致小麥倒伏，有礙機械收割，是小地老虎的寄主。

麥田應用綠麥隆、利谷隆、2甲4氯、百草敵、排草丹、巨星等除草劑；豆類田應用賽克、廣滅靈、普施特、虎威、雜草焚等除草劑；玉米田應用莠。

營養成分

每百克嫩莖葉含水分81克，脂肪0.5克，碳水化合物5克，鈣422毫克

，磷40毫克，鐵10.1毫克，胡蘿蔔素5.28毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.59毫克，尼克酸2毫克，維生素C54毫克。根含有澱粉17%，可食用及藥用，但有毒，不可多食。

食用方法

1、嫩莖葉可作蔬菜以根狀莖及花入葯。夏秋採花鮮用。秋季挖根狀莖，洗凈曬乾或鮮用。

2、打碗花蛋羮，將打碗花洗凈，放入沸水焯一下，撈出，瀝干水分。將雞蛋磕入碗內攪勻，加入溫水+為雞蛋液量的1/2即可。拌勻，加入鹽、蔥花和打碗花拌勻，放在蒸鍋內蒸約18分鐘，開鍋后改用中小火、以免蛋羹里產生小孔。至熟取出。在蒸好的打碗花蛋羹上淋上芝麻油，撒上香菜段即可。

3、打碗花豆腐海米湯，將打碗花擇洗乾淨，入開水中略焯一下，再用涼水過涼，切成小段。豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條，用沸水燙一下，撈出。蝦米用開水泡發好。湯鍋置火上，放入豬油，油熱後下蔥、薑末熗鍋，放入高湯1000毫升、海米，湯開後放豆腐條、打碗花、精鹽，再開后煮2至3分鐘，加味精，起鍋盛入湯碗中，即可食用。

化學成分

根莖含防已內酯（columbin），掌葉防已鹼（palmatine）。

葉含山柰酚-3-半乳苷（kaempferol-3-galacto-side）。

功能主治

根狀莖：健脾益氣，利尿，調經，止帶，疝氣、疥瘡；用於脾虛消化不良，月經不調，白帶，乳汁稀少。

花：止痛；外用治牙痛。

用法用量

根狀莖50～100克，花外用適量。甘、淡，平。

中藥附方

1、治小兒脾弱氣虛：面根藤根、雞屎藤做糕服。（《重慶草藥》）

2、治腎虛耳聾：鮮面根藤根、響鈴草各四兩。燉豬耳朵服。（《重慶草藥》）

毒性

為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為根莖有毒，含生物鹼。

甘、淡，平。

根狀莖：健脾益氣，利尿，調經，止帶；用於脾虛消化不良，月經不調，白帶，乳汁稀少。花：止痛；外用治牙痛。