蟹苗

蟹苗分大眼幼體，豆蟹，扣蟹，一般說的蟹苗指的是扣蟹苗。

即由Ⅲ期仔蟹飼養到年底或翌年春天的蟹種，一般的出池規格每公斤50～200隻。

扣蟹苗外形與成蟹相似，其個體生長快，蛻殼次數多，新陳代謝水平高，要求水草豐富、水質清新、餌料充足的環境。幼蟹群體間個體生長差異十分顯著，在自然條件下，同月齡的蟹苗，個體相差200倍。在人工飼養的情況下容易因缺乏食物而自相殘殺或因水域環境條件差，因積溫過高，因營養過剩而造成性早熟，其經濟效益和社會效益明顯下降。

在生產上這一階段稱為一齡蟹種培育，相當於夏花魚種養成冬花或春花魚種。

1.投料餵養

蟹苗進塘后，隨即投喂捏碎的豆腐和粉狀蛋黃，均勻地撤在水面和水邊坡上，日投量約為蟹苗重的3%～5%，前2天投喂植物性餌料為主，3天後搭配魚糜、骨粉、麥粉之類，以夠食略剩為原則。暫養5天～7天後即脫殼成一期幼蟹。這時幼蟹淡黃，鮮活粉嫩，此後由浮遊變為底棲生活，餌料隨之由漿糊狀變為糊狀。一期幼蟹后食量增加，投餌量提高到蟹體重的6%～10%左右。

2.水層管理

蟹苗放下時塘水深30cm～40cm，水淺升溫快，有利有機肥分解和浮游生物繁殖，有利幼蟹脫殼生長。7天後加註新水，此後每隔4天～5天注水一次，每次換水量占水深1/3到1/2，以防肥水流失和水溫變化太大而影響幼蟹生長。水中溶氧不低於5mg/L。為增加水肥度和溶氧，可在高處建增肥水池，不斷滴入。

3.清除敵害

放苗前清塘千萬不能用二二三、敵敵畏、六六六等清除天敵。放苗后，要隨時注意清除青蛙、蟾蜍、水老鼠、水蛇等天敵，鴨子更不可入池，要嚴格檢查防護防逃設施，確保幼蟹安全。

4.防氣候聚變

蟹苗暫養期個體稚嫩，如果溫差超過5℃會造成蟹苗大批死亡，要及時排水保水，牢固棚子和蟹牆，同進注意幼蟹脫殼需要安靜環境，減少對其干擾。

全暫養期3周齡為宜，最長不超過4周齡，這時蟹苗脫皮一次，脫殼4次～6次，背部直徑5mm以上，對自然環境適應能力、禦敵能力、覓食活動能力增強，個體大，耗氧多，攝食多，排泄多，水質易惡化，再暫養不利生長，會形成僵蟹死蟹，甚至相互殘殺，必須移到稀養的大蟹飼養池中。